El que necessitaràs
- 2 grans filets de faldilla
- Suc de 3 llimes
- Per al Marinade:
- 1/3 tassa / 80 ml d'oli vegetal
- 1/4 tassa / 60 ml d'aigua
- 2 dents d'all (picats)
- 1 cullerada / 15 ml de comí (ús menys si està inclinat)
- 1 cullerada / 15 ml de pols de xili
- 2 culleradetes / 10 ml de ceba en pols
- 2 culleradetes / 10 ml de sal marina
- 2 culleradetes / 10 ml de chipotle en pols de xili
- 2 culleradetes / 10 ml d'orenga
- 2 culleradetes2 / 10 ml de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre negre
- Per al guarniment:
- 10 tomàquets cherry (a la meitat)
- 1/4 de tassa / 60 ml de coriandre fresc (picat)
- 1-2 cebes verdes (picades)
- 1 xili (picat finament)
Com fer-ho
Tallar filets de gros d'excés de greix. Col·loqueu-la en una bossa de plàstic ressecable Combineu els ingredients de la marinada i aboqui els filets de faldilla. Traieu l'adob, assegureu-vos de revestir cada bit de carn, deixeu-lo anar amb cura a l'excés d'aire de la borsa, segell i col·loqueu-lo a la nevera. Deixar adobar durant 2-4 hores.Preescalfeu la graella a foc mitjà. Retireu els filets de la bossa i col·loqueu-los a les graelles. Cuini durant 3-5 minuts per cada costat, depenent del gruix i de la ingesta desitjada.
Una vegada cuites els filets, retireu-los del foc i col·loqueu-los a la taula de tallar i lleugerament tapeu-los amb paper d'alumini. Mentre els bistecs descansen, preparen adorns. Tallar filets, guarnir i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 490 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodi | 1.415 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 23 g |