Pollastre Piccata amb Llimona i Julivert

Utilitzeu pits petits de pollastre, licitacions de pollastre o grans de pollastre tallats en tires en aquesta recepta. Afegiu-hi tàperes a la salsa per obtenir el clàssic sabor piccata de pollastre de llimona.

Utilitzeu els llimones de Meyer al plat si estan en temporada.

Relacionats
Llencera de pollastre de llimona amb all

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. En una paella gran o paella saltejada, escalfeu la mantega i l'oli d'oliva a foc mitjà.
  2. Si els pits de pollastre són grans, tallar-los en tires o tallar-los horitzontalment per fer costelles. Les licitacions de pollastre també es poden utilitzar a la recepta.
  3. Posar la farina en un bol o plat.
  4. Espolvoreu el pollastre amb sal kosher i pebre. Escull el pollastre amb la farina. Arregeu el pollastre a la paella i poseu-ho fins que estiguin daurades i cuinades, convertint-les en marrons per tots costats.
  1. Traieu el pollastre a un plat i afegiu l'all a la paella. Cuini durant 1 minut. Afegiu el brou de pollastre (o el brou de pollastre i la barreja de vi) i el suc de llimona. Porteu a bullir. Afegiu el pollastre de tornada a la paella juntament amb les tàperes, si s'utilitza. Torneu a bullir. Reduir la calor a foc lent i cuini a foc lent durant 5 minuts.
  2. Condimentar les porcions amb julivert picat fresc.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 2326
Greix total 136 g
Greix saturat 40 g
Greix no saturat 55 g
Colesterol 779 mg
Sodi 1.130 mg
Hidrats de carboni 20 g
Fibra dietètica 2 g
Proteïna 242 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).