Tingueu en compte la poques vegades que feu guacamole, especialment pel que fa a la facilitat. Senzillament embolcalla els alvocats madurs en un recipient. Amb una forquilla. A penes es qualifica com a recepta.
Sí, cal picar una ceba i alguns pebrots, esprémer una llima i afegir una mica de sal ...
Així que és una recepta. El punt és que la seva execució exigeix molt poc en el camí de les habilitats o esforços.
Aquesta recepta utilitza només tres alvocats, que és un nombre molt manejable d'alvocats que cal tenir sempre a mà. No es tracta només del Super Bowl. Es tracta del guacamole fet a la feina durant tot l'any, fet per tu a la vostra cuina, com a mínim un cop per setmana.
És tan difícil d'imaginar? Els alvocats són difícils de trobar a qualsevol lloc dels EUA? Si els alvocats estan disponibles a tot el Regne Unit, segurament hauran d'estar disponibles a totes les botigues dels Estats Units.
Algunes notes de procediment. Quan es tracta de crema agra a guacamole, passa. Simplement giri la seva guac soupy. Tot el que hi vulgues són greixos d'alvocat, gairebé sec, excepte un parell de bones espremes de suc de llima fresc.
Mateix amb els tomàquets. Tot el que fan és acabar sent esgarrifós. A més, els tomàquets de ceba constitueixen un treball real. Passar.
D'altra banda, les cebes són crucials . Si els ometeu (de nou, tallant = treball), els perdreu. La cruixidesa i la pungencia de les cebes fresques realment fan la diferència.
Pel que fa als chiles a utilitzar, es tracta d'una qüestió de gust personal que seria arbitrari especificar serranos o jalapeños o habaneros o què-tenir-vos. Guacamole tracta de provar l'alvocat en qualsevol cas. Tot el que cal fer és afegir una mica de calor al fons.
Així que utilitzeu serranos com a primera opció, o jalapeños, que sens dubte són els pebrots més tradicionals i també molt bons. Depèn de si utilitzar un o dos. Els serranos són més calents que els jalapeños i tenen un sabor més grassu. Si no teniu cap idea, comença amb un jalapeño i un sabor únics. Si necessita més, afegiu una altra meitat d'un pebre i compilar-lo fins a on és correcte. Per contra, si ja sabeu que us agrada més calor, segueix endavant i comença amb serranos.
El que necessitaràs
- 3 alvocats (madurs)
- 1/2 tassa de ceba (blanca, picada)
- 1-2 pebrots (pebrots serrano o jalapeño, picats finament)
- 2 cullerades. suc de llima
- Sal Kosher al gust
Com fer-ho
- Retalla les alvocats, retireu les llavors i agrupeu la carn en un recipient. Mash it up lleugerament amb una bifurcadora o patata.
- Agregueu la ceba, els chiles i el suc de llima i, a continuació, deixeu-vos assaborir amb la sal de kosher i serviu-lo immediatament.
Nota: Si no la serveixes immediatament, esprémer el suc de llima addicional a la part superior i tapar-lo amb un embolcall de plàstic a la superfície de la guac per segellar-lo de l'oxigen tant com sigui possible i sostenir-lo a la nevera fins que està a punt.
Això ajudarà a evitar que es torni marró. Però, idealment, serviu-lo immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 181 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 14 g |
| Proteïna | 5 g |