Aquestes vegetarians TVP o hamburgueses vegetals amb proteïnes vegetals texturitzades són alts en proteïnes i es condimenten amb una combinació de salsa de tomàquet per proporcionar una mica de sabor carnós, orenga, chile en pols i pebre vermell per empaquetar una mica de patada. No dubti en omitir el chili powder i la canya si prefereix una hamburguesa vegetal més suau o experimenta amb afegir unes altres salses i espècies "carnoses": una mica de salsa barbacoa, un toc de fum líquid o alguna salsa vegetariana de Worchestershire. Tingueu en compte que aquestes hamburgueses de TVP són vegetarians, però ja que demanen un ou com a aglutinant, no són veganes.
TVP es converteix en un gran substitut de carn de veïnatge ja que és assequible (és molt barat), d'alta proteïna, versàtil i de fàcil accés. Si mai no heu provat d'utilitzar TVP per fer hamburgueses de verdures, proveu aquesta recepta. En general, treballem amb els "flocs" de TVP, que són sobre la mida de les ungles de dit rosat i solen estar més disponibles a la majoria de les botigues de queviures, en la meva experiència. Els "trossos" més grans tampoc funcionaran en aquesta recepta.
Es pregunta si els ous vegen o no? Aquí hi ha més en el debat sobre si els ous són vegetarians o no .
Vegeu també: Més receptes vegetarianes
El que necessitaràs
- 2/3 de tassa
- TVP (proteïna vegetal amb textura)
- 1 brou de verdures 1/4 tassa (calenta)
- 1 ou (batut bé)
- 1 - 1/2 tassa de farina
- 1 ceba (en cubs)
- 1 cullerada de quetxup
- 1/2 cullerada orenga
- 1/2 culleradeta de pols de xili
- 1/4 cullerada de pebre vermell
- sal de tauler (a gust)
- pebre vermell (a gust)
- Opcional: oli per fregir
Com fer-ho
- Primer, combineu el TVP (proteïna vegetal amb textures) i el caldo d'hortalisses calents en un bol gran. Deixeu-vos apartar per permetre que el TVP es rehidratï durant almenys 15 minuts, o fins que gairebé tot el líquid de ceba vegetal s'hagi absorbit. Escorreu qualsevol excés d'humitat.
- A continuació, combineu el TVP rehidratat amb els ingredients restants i remenar per combinar bé. És possible que hàgiu d'afegir una mica més o menys d'1 tassa de farina per obtenir la barreja a la consistència adhesiva adequada.
- Formeu la barreja en patates i fregiu-la a l'oli a foc mitjà a cada costat fins que estigui lleugerament daurat o, a la graella, amb una barbacoa lleugerament untada o una graella interior.
Nou per cuinar amb TVP? A continuació us indiquem què heu de saber sobre cuinar amb TVP , i aquí teniu més receptes vegetarianes i veganes de TVP .
Si heu lluitat per fer hamburgueses vegetarians (i especialment veganes) en el passat, probablement hàgiu tingut problemes amb les capes d'hamburgueses de verdures . Aquests són els meus consells sobre com fer que l'hamburguesa vegetariana perfecta que mai es desplomi .
Més receptes d'hamburgueses de verdures :
- Recepta de Tofu Vegetariana
- Receptari d'hamburgueses de verdures de faves negres
- Bolets i verdures de fesol
- Hamburgueses de verdures vegetals
- Easy Burger Vegetariana de patates
- Hamburguesa de vedella amb pastanaga de llenties
- Ceps de tofu i verdures Hamburgueses de verdures
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 315 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 19 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodi | 457 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |