Què és TVP? Esteu buscant una definició de TVP? La proteïna vegetal amb textura , o TVP per a curts, és un substitut de carn d' alt contingut en proteïnes elaborat amb farina de soja i disponible en varietat de varietats aromatitzades i sense sabor, així com diferents mides: grans trossos a petits escates.
Perquè és barat i està àmpliament disponible, és popular entre moltes persones cuinant amb pressupost, en la cuina vegetariana i s'utilitza en moltes receptes veganes .
TVP és pràcticament intercanviable amb TSP, que representa proteïnes de soja amb textures, i de vegades també s'anomena carn de soja, o al Regne Unit, trossos de soja.
TVP es pot trobar a la secció d'aliments a granel de moltes botigues d'aliments naturals, com Whole Foods i cooperatives comunitàries.
Cuinar amb TVP
Com que es tracta d'un producte deshidratat, TVP ha de ser reconstituït en aigua calenta durant uns 10 minuts o més en el procés de cocció abans de menjar-se. La majoria de receptes inclouran aquest pas. És una cuina ràpida, i pot afegir una gran font de proteïnes barates i baixes en greixos per a molts plats.
Atès que TVP té una textura similar a la carn mòlta quan està cuita, funciona bé en plats com ara cassoles vegetals , salses de pasta, sopes vegetals i xili . TVP absorbeix espècies i aromes molt bé, igual que el tofu , per la qual cosa és un element bàsic de cuina vegetariana i vegetariana extremadament versàtil.
Intenta afegir 1/2 tassa de TVP seca a la teva sopa favorita, xili o pasta salsa mentre estigui cuinant o salteu TVP rehidratada amb tomàquets en cubs, ceba en pols i xili en pols per a un fàcil ompliment de tacs .