Encara que aquesta senzilla recepta de xili vegana casolana utilitzi ingredients enllaunats, es mengen abundants espècies per donar-li un sabor casolà. El xili vegetariano és ideal per a grups grans o per portar a les olles, i aquesta recepta de xili súper fàcil no defraudarà. És una de les receptes vegetarians més populars aquí a TheSpruce i és una gran idea per a un sopar vegetariana durant la nit. El segon xili vegetarià més popular aquí a TheSpruce és aquest chili de fesol negre amb patates dolces . El xili vegetarià elaborat amb tofu també és un dels favorits si t'agrada tofu (i si no ho fa, aquí us expliqueu com voleu TOFU !).
Aquesta recepta és vegetariana i vegana , i es pot fer fàcilment sense gluten utilitzant aigua en lloc del brou vegetal. O bé, feu el vostre propi brou de verdures casolà , o simplement compreu un brou de verdures sense gluten (hi ha diverses marques disponibles). De la mateixa manera, si afegiu el TVP opcional, consulteu els ingredients per assegurar-vos que el vostre és sense gluten si és necessari. Marca vermella de Bob Marca TVP no té gluten, però és possible que vulgueu comprovar la llista d'ingredients dels additius ocults si feu servir una altra marca.
El que necessitaràs
- 1 15 oz. es pot beure negre o pinto, escorregut
- 1 15 oz. pot fesols, drenats
- 1 15 oz. pot prendre tomàquets en cubs (no drenar)
- 1/2 ceba tallada en cubs
- 3 dents d'all, picats
- 1 pebre vermell picat (qualsevol color)
- 2 cullerades. oli d'oliva
- 1/4 tassa de ceba vegetal
- 2 cullerades. xili en pols
- 1/2 culleradeta. sal (o al gust)
- 1/2 culleradeta. pebre (o al gust)
- Dash cayenne pepper (opcional)
- Dash flocs de pebrot vermell (opcional)
- 1/2 tassa
- TVP + 1/2 tassa d'aigua (opcional)
Com fer-ho
- En una olla de sopa mitjana o gran, salteu la ceba, el pebrot i l'all en l'oli d'oliva durant 3 o 5 minuts, fins que les cebes siguin toves, remenant de tant en tant.
- A continuació, afegiu els tomàquets sense fer, el brou de verdures i el pols de xili i remeneu-ho.
- Redueixi la calor a mitjà-baix i afegiu fesols. Remoure ocasionalment i cuinar durant almenys 20 minuts. Afegiu el TVP i feu aigua 10 minuts abans de fer la cocció. Per descomptat, com més temps es cuini el chili millor, però si es pressiona durant molt de temps, 20 minuts està bé.
- Per obtenir un xili més picant, afegiu-hi pebre vermell extra i escates de pebrot vermell, si ho desitgeu.
Tens sobresortits? Fes un cop d'ull a alguns consells sobre com utilitzar el xili sobrant.
Dades nutricionals:
Una porció d'aquest xili vegetarià (basat en sis porcions) proporciona aproximadament:
Calories: 334, Calories a partir de greix: 54
Greix total: 6,0 g, 9%, greix saturat: 0,9 g, 4%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodi: 260mg, 11%
Total d'hidrats de carboni: 55,4 g, 18%
Fibra dietètica: 15,5 g, 62%
Sucres: 5,9 g
Proteïna: 18.7 g
Vitamina A 49%, Vitamina C 107%, Calci 11%, Ferro 35%, Basada en una dieta de 2000 calories
Més receptes Vegetariana i Chili Vegetariana:
- Xile vegetal
- Xile de blat de blat
- Alarma Cuinant Picant al Xile Vegetariana
- Crock Pot Redwood Chili
- Crockpot Chili
- Molt Vegetariana Crock Pot Chili
- Tofu Chili
- Black Bean Chili
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 590 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 327 mg |
| Hidrats de carboni | 102 g |
| Fibra dietètica | 30 g |
| Proteïna | 34 g |