A qui no li agrada una bona recepta vegetariana de xili negre de faves? Fabricat amb ingredients en la seva majoria conserves, aquesta recepta ràpida i fàcil de civada negra amb mongetes de fesol és perfecta, fins i tot per als cuiners novells. Prova-és pràcticament infalible! Omiteu el formatge i la crema agra opcional si la necessiteu també com vegana i sense llet.
Tens sobresortits? Chili es congela bé, així que estalvieu alguns contenidors per treballar per dinar o, consulteu aquesta guia sobre què fer amb el xili sobrant.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 (de 6 a 8 polzades)
- truites de blat de moro (tallat en tires de 2 polzades)
- 2 cebes mitjanes (picades)
- 1 gran pebrot vermell (picat)
- 4 dents d'all (picats)
- 1 (15 onzas) pot blat de moro (sense espatlla)
- 2 cullerades
- xili en pols
- 1/2 culleradetes
- orenga seca
- 1 1/2 culleradeta de comí mòlta
- 1 / 4-1 / 2 culleradeta de pebre vermell
- 1 (15 onces) pot beans negres (drenats)
- 1 (16 onces) de salsa de tomàquet
- Sal i pebre a gust
- Per servir:
- Opcional: 1/4 tassa de formatge ratllat de Monterey Jack (o formatge Jalapeno Jack)
- Opcional: 2 cebes verdes (picades)
- Opcional: 1/4 tassa de crema agra
- Opcional: 2 cullerades de coriandre fresc (picat)
Com fer-ho
- En primer lloc, escalfeu la meitat del oli (una cullerada) en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu les truites tallades i lleugerament marrons. Retireu-la a una placa folrada amb tovalloles de paper; deixa escapar. Aquestes truites faran que el vostre xili acabi de donar-li un toc increïblement cruixent.
- A continuació, escalfeu l'oli restant (una cullerada) a la mateixa cassola gran. Afegiu la ceba, el pebrot vermell, l'all i el blat de moro.
- A continuació, agregueu el chile en pols, orenga, comí i pebre vermell. Deixar cuinar durant quatre minuts, remenant sovint.
- A continuació, afegiu els fesols i la salsa de tomàquet. Condimentar amb una mica de sal i pebre a gust. Deixar cuinar a foc mitjà a foc lent durant 20 minuts.
- Serviu la seva fava negra i el xili de blat de moro rematat amb tires de truita, formatge, ceba verda, crema agra i coriandre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1030 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodi | 298 mg |
| Hidrats de carboni | 176 g |
| Fibra dietètica | 26 g |
| Proteïna | 42 g |