Aquesta és una recepta bàsica de xili sense carn per a la seva olla o una olla lenta elaborada amb fesols negres i fesols (o utilitzeu qualsevol tipus de mongetes vermelles que vulgueu), tomàquets en conserva i pasta de tomàquet, i molts condiments, com ara comí, orenga, Xile power i flocs de pebrot vermell. Fer un xili vegetarià al crockpot és molt similar a la cocció d'un paquet de pa, encara que cal afegir una mica més de líquid. Ajusteu els condiments a degustar, per descomptat, i afegiu vegetals extra si ho preferiu. Oli, feu-lo més alt en proteïnes si afegiu-hi tofu picat o TVP.
Aquesta recepta és vegetariana i vegana , i és lliure de colesterol, baixa en greixos i amb fibra i proteïnes elevades, per la qual cosa és ideal per a vegetarians i vegans. Si necessiteu aquesta recepta sense gluten, simplement ometeu la salsa de soja i afegiu una cullerada d'aigua o un brou d'hortalisses extra o, en un substitut sense gluten com el tamari o Nama shoyu . També haureu d'assegurar-vos que el vostre brou vegetal no contingui gluten, ja que hi ha algunes marques comprades a la botiga i algunes no.
Aquesta recepta de cocció lenta de cocció fa un lot gran, així que estigueu preparats per tenir un pebre sobrant o, si teniu una olla més petita, considereu tallar la recepta a la meitat.
Vegeu també: receptes de xili vegetals més casolanes
El que necessitaràs
- 2 cullerades. oli
- 4 dents d'all, picats
- 1 ceba picada
- 1/3 cullerada. flocs de pebrot vermell
- 1 cullerada. xili en pols
- 1/3 cullerada. comí
- 1 cullerada. Orenga
- 1 28 oz. pot tomàquets
- 1 cullerada. salsa de soja
- 1 1/2 tasses
- brou vegetal
- 1 6 oz. pot prendre pasta de tomàquet
- 2 de 14 oz. llaunes beans negres, drenats
- 2 de 14 oz. llesques de fesol vermell, escorregudes
Com fer-ho
- Sautee la ceba, l'all i les escates de pebrot vermell en oli fins que la ceba estigui suau, d'uns 3 a 5 minuts. A continuació, afegiu el polt de xili i el comí i coure durant dos minuts més, remenant per assegurar-se que les espècies no es cremen i escalen la paella.
- Col·loqueu les cebes i la barreja d'all a la cassola, afegiu-hi l'orenga, els tomàquets, la salsa de soja, el brou vegetal, els tomàquets i els fesols negres i els fesols escorreguts.
- Remoure tots els ingredients un parell de vegades, per assegurar-se que tot està ben combinat, després cobreixi o col·loqui la tapa al crockpot o al forn lent.
- Establiu el crockpot o el cooer lent a "baix" i deixeu-lo coure durant 6 a 8 hores.
Tens sobresortits? El xili vegetarià es conserva bé al congelador, o també podeu consultar aquesta guia per tornar a elaborar i transformar el vostre restant xili , incloent-hi idees per a restes de pebrots farcits de xili, casseroles, amanida de taco, galetes de formatge de xili, restes de pizza xinesa i fins i tot més idees.
Més receptes Vegetariana i Chili Vegetariana:
- Super Easy Vegetarian Chili
- Recepta de Xile vegetal vegetariana amb carbassó
- Xile vegetal amb mongetes negres i blat de moro
- Xufa de tofu vegetariana
- Black Bean Chili
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 752 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 327 mg |
| Hidrats de carboni | 139 g |
| Fibra dietètica | 41 g |
| Proteïna | 47 g |