Com fer tortillas de blat de moro casolanes

Les truites de blat de moro estan fetes amb només 2 ingredients; farina de blat de moro (massa farina) i aigua. Tot el que necessiteu és una bona paella de ferro pesada o antiadherent i una truita.

He fet aquestes truites diverses vegades, i són iguals o millors que els preparats. També fan deliciosos xips de truita!

Gràcies a Judy Howle per compartir la seva recepta i consells per fer tortillas de blat de moro casolanes perfectes.

El que necessitaràs

• 2 tasses de farina de blat instantània (massa farina)
• 1 1/3 tassa d'aigua tèbia

Com fer-ho

Plaqueta de calor (preferiblement sense adherència o ferro temperat) a foc mitjà i disposat.

Barregeu la farina de blat de moro i l'aigua tèbia per formar massa tova. Toca les peces i es forma en boles llises amb les palmes de les mans. Mantingueu la massa restant coberta amb un drap humit per evitar l'assecat.

Obriu la premsa de la truita i poseu una bossa de sandvitx de plàstic a la meitat inferior. Col·loqueu una bola de massa sobre el plàstic, una mica fora del centre, cap a la frontissa de la premsa.

Col·loqueu una altra bossa de sandvitx sobre la pilota i apliqueu-la lleugerament amb la mà. Tanqueu la premsa fermament i, a continuació, obriu. Drene les mans amb una mica d'aigua. Peleu la bossa superior de la truita, aixequeu la bossa de plàstic inferior amb la truita encara sobre ella. Transfereixi la truita, a la mà dreta, a la mà humitejada. Amb la mà lliure, cuidi la bossa amb cura de la massa.

Nota: Si la massa és gruixuda i granítica, és possible que es necessiti una mica més d'aigua. Si s'adhereix al plàstic o la mà, és massa humit i es pot afegir una mica més de farina. Manteniu sempre les mans humides amb aigua quan manegi massa.

Col·loqueu la truita a la planxa d'aigua calenta i cuini només una vegada, com una panqueta. Això hauria de trigar uns 2 minuts.

Nota de Judy: gireu una tercera vegada i premeu fermament al centre de la truita per fer-la esclatar.

Potser també t'agrada

Sopa de Tortilla de Pollastre

Cassola de pollastre de ranxo rei amb truites de blat de moro

Cassola de Pollastre Enchilada, Cuina Lenta

Taco Casserole

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	138
Greix total	1 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	3 mg
Hidrats de carboni	29 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	3 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).