Com fer pela, llavors i magranes de suc
Com es pelar una magrana
Per pelar una magrana, primer tallar la corona i treure el centre del nucli sense interrompre les llavors. Amb un ganivet afilat , puntegeu només a través de la closca exterior al voltant de la fruita en quarts. Poseu el vostre polze al centre del nucli i retire suaument les seccions. Peleu la pell de paper blanc interior que cobreix les llavors i es descarta. Inverteixi la pell cap a fora i les llavors apareixeran fàcilment per eliminar-les fàcilment.Com separar les llavors de magrana
Les llavors fresques sense llavors adobades elaboren una bella decoració comestible i colorida. És per això que els veurà que s'utilitzen sovint amb plats gourmet d'amanides a entrants a postres. Funcionen amb tots els cursos.Per facilitar la separació de la membrana blanca de les pips, col·loqueu les trossos en un recipient d'aigua freda i separeu suaument les llavors sucoses. Les peces de membrana han de flotar a la part superior de l'aigua per facilitar la seva separació.
Com sucre una magrana
Si voleu que el suc, però no les llavors, teniu diverses opcions:• Utilitzeu un molí alimentari per moldre el suc fresc de les llavors, deixant les llavors atrapades al molí.
• Premeu les pips en una batidora amb ràfegues curtes i tensió.
• Tallar les fruites a la meitat en sentit transversal i tornar-les a coure com faríeu una llimona.
• Col·loqueu les llavors en una bossa de plàstic segellat de plàstic i col·loqueu-les amb un rodet.
Els mètodes anteriors poden donar un toc d'amargor a causa de l'abrasió de les llavors, però l'amargor hauria de ser mínim si teniu un toc lleuger i pacient.
També podeu retard cuinar les llavors amb una mica d'aigua en un crockpot o a la parabòlica, i premeu un tamís o cheesecloth per treure les llavors. Aquest mètode triga més temps, però té menys amargor.
Més informació sobre les magranes i les receptes de magrana:
• Consells i mesures de cuina de magrana• Selecció i emmagatzematge de magrana
• Peeling i succió de la magrana
• Són comestibles les llavors de magrana? Preguntes freqüents
• Història de la magrana
• Llegenda de magrana i Lore
•
Llibres de cuina
| • | Magranes |
| • | Fruita-dolça i sense sucre |
| • | Llibre de fruites de Nicole Routhier |
| • | Fruit de Pedra |
| • | Més llibres de cuina |