01 de 05
Assegureu-vos que obtingueu un coco verd
Coco fresc, jove i verd. © Dennis KH Sim, amb llicència per a About.com Decideix el que vols del coco abans de la resta. Fins i tot els cocos "joves verds" tenen diferents etapes de maduresa. Els més joves tenen la carn més fina, però el suc més dolç. El suc de cocos amb una carn més gruixuda però tendra també és bo. Els cocos verds més madurs tenen una carn més gruixuda que un quart de polzada, que no és prou tendra per separar fàcilment la closca amb una cullera.
Quan hagueu decidit si voleu que la carn o suc de coco, o ambdós, digue-li al proveïdor exactament el que voleu. Els proveïdors de coco tenen una forma d'explicar què tan jove és un coco, simplement tocant l'extrem avall d'una neteja contra la closca de coco. Un cop tingueu el coco. refredar-se a la nevera durant almenys dues hores si voleu que el suc de coco o la carn, o ambdós, fredis.
02 de 05
Utilitzar un ganivet pesat per tallar a través del coco
Coco fresc, jove i verd. © Dennis KH Sim, amb llicència per a About.com Utilitza un pesat llenguatge . Per tallar el coco per servir el suc a la closca, feu el següent.
Utilitzeu el punt fort de la cantonada de la fulla, més proper al maneig, i baixeu-lo per la part superior del coco amb certa força. Aquesta és només la primera de quatre incisions. La idea és tallar una obertura quadrada per accedir al suc dins del coco. Si la cleaver no es perfor·la a través de la closca durant el primer intent, feu-ho unes quantes vegades fins que passi a la dreta. Normalment ho fa a la pica, ja que un poc de suc de coco està obligat a vessar durant aquesta primera incisió.
03 de 05
Continueu tallant fins que no talli una plaça
Coco fresc, jove i verd. © Dennis KH Sim, amb llicència per a About.com Gireu el coco a 90 graus i feu un altre tall amb la part inferior del racó. Fes-ho dues vegades més, cadascuna a 90 graus a l'anterior, per obtenir una obertura quadrada / tapa a la part superior del coco.
04 de 05
Obre la tapa quadrada
Coco fresc, jove i verd. © Dennis KH Sim, amb llicència per a About.com Posi el ganivet a un costat una vegada que hagi tallat la part superior del coco per crear una obertura semblant a la tapa. Feu servir els dits per obrir la tapa.
05 de 05
Cullera de metall per raspar la carn
Coco fresc, jove i verd. © Dennis KH Sim, amb llicència per a About.com Utilitzeu una palla per beure directament del coco. Agrega un gel si t'agrada el suc fred.
La carn ha de ser suau i produir fàcilment a la cullera metàl·lica. Si, per casualitat, la carn del coco és gruixuda i no tan suau, utilitzeu un ganivet per tallar la carn per inserir una palla. És possible que hàgiu de tallar el coco a la meitat per arribar a la carn.
Si no teniu intenció de servir el suc de coco a la closca, feu un tall net a la part superior del coco per tallar-lo a la carn. Aboqui el suc en una gerra. A continuació, trosseja el coco a mitges per obtenir la carn.