Pastís de cafè amb carbassa de maduixa

Aquest pastís de cafè es cou al forn amb una capa de ruibarbre de maduixa al centre i un cruixent trossejat.

El que necessitaràs

• Per al farciment:
• 3 tasses de ruibarbre a rodanxes (peces de 1 polzada, fresques o congelades)
• 2 pintes de maduixes fresques (puré)
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 tassa de sucre
• 1/3 tassa de fècula de blat de moro
• Per al pastís:
• 3 tasses
• farina per a tot ús
• 1 tassa de sucre
• 1 culleradeta de pols per a forn
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/2 culleradeta de sal
• 1 tassa de mantega (tallada en trossos petits)
• 1 1/2 tasses
• mantega de llet
• 2 ous
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• Per a l'enderrocament:
• 1/4 tassa de mantega
• 3/4 de tassa de farina de propòsit
• 3/4 tassa de sucre

Com fer-ho

En una gran cassola es combinen ruibarbre, maduixes i suc de llimona. Tapa i cuini a foc mitjà durant uns 5 minuts. Combina el sucre i la maicena; remenar en la barreja de ruibarbre de maduixa. Portar a ebullició a foc mitjà, remenant constantment fins que es espesseix; Treure del foc.

En un bol gran, combineu farina, sucre, pols per coure, bicarbonat i sal. Tallar les trossos de mantega amb un pastisser de pastisseria fins que la barreja s'assembla a molles gruixudes.

En un bol separat, bata bé la llet de llet, els ous i la vainilla; barreja la molla.

Separeu la meitat de la massa uniformement en una olla de forn de 9x13x2 polzades.

Esparza amb cura el farciment de la massa.

Deixeu caure la pasta restant uniformement per omplir amb una cullerada.

Escalfeu el forn a 350 ° C (180 ° C / gas 4).

En una cassola petita a foc lent, fregui la mantega. Treure la cassola de la calor; remoure la farina i el sucre fins que la barreja quedi cruixent i espolvorear sobre la massa.

Col·loqueu paper a la cantonada per atrapar qualsevol vessament de sucs.

Cuinar durant uns 45 minuts o fins que es faci el pastís. Pastís fresc a la paella al rack. Talleu el cafè de ruibarbre en quadrats per servir.

Més

Maduixa ruibarbre cruixent

Recepta cruixent de ruibarbre

Favorits receptes de ruibarbo

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	239
Greix total	12 g
Greix saturat	7 g
Greix no saturat	4 g
Colesterol	44 mg
Sodi	215 mg
Hidrats de carboni	33 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	2 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).