Conegut en espanyol com Bizcocho amb Canela a la Leche , aquest pastís lleuger i suau es pot servir com a postres post-sopar, normalment se serveix a Espanya per esmorzar ( merienda) i és perfecte per a un esmorzar o esmorzar especial. La bizcocho és només una de les paraules utilitzades en espanyol per a "pastís" segons la localització i s'utilitza per descriure un tipus de pastís esponjoso . Altres mots per a la coca inclouen el pastís i el pastís , que normalment s'utilitzen a Espanya per pastissos humits, mentre que la torta i el queque s'utilitzen més habitualment a Amèrica Llatina.
Al forn en una cassola Bundt , es tracta d'un pastís senzill però dolç amb un tapat elaborat amb llet condensada regada per la part superior i posteriorment empaquetat amb canyella mòlta. És absolutament deliciós amb cafè o te calents.
No és un gran fanàtic de canyella? Substitueix barrejant amb una mica d' extracte de vainilla o llimona amb la capa de llet condensada.
Més receptes de pastís espanyoles
- Receptes tradicionals de taronges en català (mantecados)
- Receptes de magdalenes (magdalenes espanyoles)
- Recepta de pastís gallec
El que necessitaràs
- 1/4 tassa d'escorça vegetal
- 4 ous grans
- 1 1/8 tassa de farina de propòsit
- 3/4 tassa de sucre granulat
- 1 1/2 cullerades de pols per coure
- 2 unces de llet
- 1 pot de 14 onzas
- llet condensada
- Guarnició: canyella mòlta
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 ° F. Utilitzeu una tovallola de paper, escriviu la cassola interior d'una paella Bundt amb escurçament vegetal. A continuació, afegiu unes quantes cullerades de farina a la paella. Inclineu i gireu la cassola perquè totes les superfícies estiguin recobertes de farina. Descarta la farina que no s'adhereix a la paella.
- Separeu les rovells d'ou dels blancs, col·loqueu les rovells en un bol petit i els blancs en un bol gran. L'ús d'un mesclador elèctric colpeja les rovells fins que estiguin espumosos i es dobleguin en volum i es barregin en la llet. Batre els blancs a un pic tènue . Doblegueu acuradament les rovells d'ou a les blanques.
- Mesureu i tritureu la farina i la pols de coure. Plegar amb cura la barreja de farina, remenant fins que estigui ben barrejat.
- Aboqui la paella de la paella Bundt i coure al prestatge central durant 20 a 25 minuts. El pastís està preparat quan s'introdueix un pal de dents i surt net. Deixar refredar.
- Una vegada que el pastís s'ha refredat, surt a una safata gran. (El plat de servir hauria de ser una mica més gran que el pastís perquè no s'acabi el topping).
- Poseu llet condensada uniformement sobre la part superior del pastís. Perquè el pastís és esponjós, alguns de l'esmalt s'abandonaran immediatament al pastís. Pols amb canyella mòlta i serviu-lo amb cafè i fruita fresca al costat.