Aquests meravellosos muffins estan carregats de textura i sabor. Es destaca el sabor dels nabius frescos i les llavors de carbassa són l'addició perfecta per a la temporada.
Consulteu les variacions que figuren a continuació de la recepta per a diferents sabors i addicions.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de llavors de carbassa (closca, crua o torrada,
- dividit )
- 5 cullerades de mantega (suavitzada)
- 1/2 tassa de sucre
- 2 ous grans
- 2 tasses
- farina de tot ús (9 unces )
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de llet
- 2 tasses de nabius frescos (o congelats) (picats)
- Adobar: espolvoree sucre de canyella
Com fer-ho
- Línia 12 tasses de muffin amb revestiments de paper. Escalfeu el forn a 375 ° F.
- En una paella seca a foc mitjà, torrarem les llavors de carbassa, agitant constantment, fins que estiguin lleugerament daurades i aromàtiques. Deixar de banda.
- En un recipient de mescla gran, vèncer la mantega amb el sucre fins que estigui ben barrejat. Barreja els ous i la vainilla.
- En un altre recipient combineu la farina, la pols de coure, la sosa i la sal. Barrejar bé.
- Afegiu la barreja seca a la primera barreja, alternant amb la llet. Remenar per barrejar.
- Doble els nabius i 1/2 tassa de les llavors de carbassa torrades.
- Ompliu unes tasses de muffin aproximadament 3/4 de plena. Espolvoreu els muffins amb la resta de llavors de carbassa torrades.
- Espoleu cada muffin amb sucre de canyella, si ho desitja.
- Torneu els muffins durant 20 a 25 minuts, fins que estiguin molt dolços. Un escuradents inserit al centre d'un muffiss ha de sortir net.
Variacions
- Muffins de nabiu-Pecan: utilitzeu 3/4 tasses de truites picades i torrades i ometeu les llavors de carbassa. Afegiu 1/2 tassa de pacanas a la massa i utilitzeu la resta de 1/4 tassa per a la cobertura.
- Ametlles de nabiu: Utilitzeu 3/4 tasses de nous picades i ometeu les llavors de carbassa. Afegiu 1/2 tassa de les nous picades a la massa i utilitzeu la resta de 1/4 de tassa per a la cobertura.
Com emmagatzemar, congelar i escalfar els muffins
- Emmagatzemi magdalenes acabades de fer i refredades segellades en una bossa o contenidor amb cremallera durant un màxim de 3 dies.
- Congelar els muffins en una làmina d'assecatge en una sola capa i després posar-los en bosses de congelador tancades (tractar de mantenir-les en una sola capa). Etiqueteu-los amb el nom i la data, i es congeli durant 3 mesos. Descongeleu els muffins congelats a la nevera oa temperatura ambient durant unes 2 hores.
- Per escalfar els muffins congelats, embolicar-los en paper d'alumini i posar-los en un forn preescalfat de 350 ° F durant uns 15 minuts. Extraieu breument uns muffins amb tovalloles de paper i microones, uns 20 segons, o fins que estiguin càlids però no resistents.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sodi | 449 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 7 g |