True jambalaya utilitza salsitxes, gambetes i pollastre. Aquesta rica vegetariana vegetariana, la versió de la recepta de jambalaya, utilitza fesols per proporcionar textura i sabor carnosos sense carn.
El que necessitaràs
- 1 cullerada. oli
- 1 ceba picada
- 1 pebrot verd picat
- 1/2 tassa d'api picat
- 3 daus d'all, picats
- 2 tasses d'aigua
- 14 oz. pot prendre tomàquets en cubs, sense pintar
- 8 oz. salsa de tomàquet
- 1/2 culleradeta. assecatge italià
- 1/4 cullerada. escates de pebrot vermell aixafat
- 1/8 culleradeta. llavors de fonoll, aixafat
- 1 tassa d'arròs de gra llargs sense coure
- 15 oz. es poden confitar fesols, esbandits i drenats
- 15 oz. Pot beans vermells, esbandits i drenats
Com fer-ho
1. En una paella gran, escalfeu l'oli a foc mitjà. Ceba de saltejat, pebrot verd, api i all en oli calent fins que estigui tendre, uns 3-4 minuts, remenant amb freqüència. Afegiu aigua, tomàquets, salsa de tomàquet, condiments italians, escates de pebrot vermell i llavors de fonoll.
2. Porteu a bullir i afegiu l'arròs. Reduir la calor fins a baix, tapar i cuinar a foc lent durant 20-25 minuts fins que l'arròs estigui tendre, remenant sovint.
3. Afegiu faves i tapa.
Cuini entre 5-10 minuts més o fins que estigui ben escalfat, remenant amb freqüència. Podeu servir la recepta en aquest punt.
O bé, per congelar, refredar la cassola a la nevera i la cullera a contenidors de congelador de plàstic. Segell i congelació. Per tornar a escalfar, col·loqueu la jambalaya congelada a la cassola i escalfeu-la molt a poc a poc, trencant-la i remenant amb freqüència, fins que calenta.
Calories: 340
Greix: 4 grams
Sodi: 770 mg
Vitamina C: 30%
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 425 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 30 mg |
| Hidrats de carboni | 83 g |
| Fibra dietètica | 18 g |
| Proteïna | 22 g |