Serveixi aquest pollastre d'all a gust amb espaguetis cuits, pasta d'àngel, o arròs, juntament amb una amanida arrodonida o tomàquets frescos a rodanxes. Una mica de crema, llimona i all fan que aquest plat de pollastre sigui un menjar saborós i senzill per fer qualsevol dia de la setmana.
El que necessitaràs
- 1 lliura de pit de pollastre (sense dissolvents, en rodanxes fines)
- 3 cullerades
- farina per a tot ús
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de mantega
- 1 cullerada de suc de llimona
- 3 dents d'all (fines picades)
- 4
- cebes verdes (amb prop de 3 polzades de color verd, tallades fines)
- 1 tassa
- brou de pollastre
- 1/2 tassa
- crema molt espessa
- Sal i pebre a gust
- Opcional: 1/2 pebrot vermell (en rodanxes fines)
Com fer-ho
- Col·loqueu les mitges de pit de pollastre entre fulls d'embolcall de plàstic i pugueu suaument fins a un gruix de prop de 1/4 de polzada. Si utilitzeu el pit de pollastre tallat en franela, ometeu aquest pas. Espolvorear lleugerament amb sal i pebre; draga a la farina.
- Escalfeu l'oli i 2 cullerades de mantega en una paella gran a foc mitjà i baix; afegiu el pollastre i el cafè durant uns 2 o 3 minuts a cada costat.
- Afegiu el pebrot, el suc de llimona, l'all, les cebes verdes i el brou de pollastre; porti a foc lent. Tapa i cuini a foc lent durant 15 minuts o fins que es cuini el pollastre.
- Afegiu la crema i la sal i el pebre, a gust.
- Serviu amb pasta de cabell d'àngel calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 605 |
| Greix total | 39 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodi | 712 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 36 g |