Els cruixents de tornada de dia prenen aquest pudding de pa fàcil a noves altures. El sabor i el sabor del mantega s'afegeixen a la riquesa del budell, mentre que la llet condensada i la fruita enllaunada es converteixen en una preparació súper fàcil. Penseu en la possibilitat d'un ric brioche o challah si no teniu croissants.
Feu servir gairebé qualsevol fruita en conserva a la recepta. El préssec de fruites, els préssecs, les peres, la pinya o els albercocs enllaunats són totes excel·lents opcions. O utilitzeu una combinació de fruites en conserva. Si teniu uns petits recipients de fruita d'un sol servei, combineu uns quants d'ells en aquesta recepta. Afegiu una mica més de 1/2 tassa de nabius secs o panses al pudín juntament amb la fruita enllaunada si ho desitgeu.
El budín de pa servit a temperatura ambient o a la temperatura de l'habitació amb la calenta salsa de vainilla. Si decidiu no utilitzar la recepta de salsa, serviu el budín amb xarop d'auró o una barreja de salsa de fruita.
El que necessitaràs
- 1 (14 onzas) pot endolcir la llet condensada
- De 5 a 6 tasses cruixents trencats (aproximadament 6 unces)
- 1 (15 onces) pot un còctel de fruita (o rodanxes d'albercoc, o préssecs en rodanxes o cloïsses en suc o xarop lleuger, sense pintar)
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 2 ous grans (batuts)
- Per a la salsa de vainilla
- 1 mantega de pal (1/2 tassa)
- 2/3 tassa de sucre granulat
- 1/3 tassa de sucre morena (envasada)
- 5 cullerades de crema batuda
- 1 cullerada d'extracte pur de vainilla
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Mantega una paella de pa de 9 a 5 per 3 polzades.
- En un bol gran, combineu tots els ingredients; remenar fins que estigui ben barrejat.
- Gireu la barreja de confitures de pa a la paella de pa preparada.
- Torneu al forn preescalfat durant 30 a 40 minuts, o fins que estigui daurat i posat.
- Mentrestant, feu la salsa de vainilla. En una cassola, combineu la mantega, els sucres granulats i marrons i la crema batuda. Col·loqueu la paella a foc mitjà i coueu-la constantment durant uns 6 a 8 minuts o fins que la salsa es burle i esmorteixi.
- Traieu la salsa de la calor i afegiu la vainilla. Remenar per barrejar.
- Retireu el budín de pa a un bastidor per refredar lleugerament.
- Llesca el budín de pa calent i col·loqueu-lo en plats de postres individuals. Cullera de salsa calenta sobre el budín.
Consells
Per a una salsa de bourbon, reemplaceu l'extracte de vainilla amb 3 cullerades de bourbon i reduïu la crema de batut a 3 cullerades.
Si no teniu llet condensada endolcida, és fàcil fer-ho des de zero. En una casserola, combineu 1 1/2 tasses de crema pesada amb 1 1/2 tasses de sucre granulat blanc. Porta la barreja a ebullició a foc mitjà, remenant constantment. Reduïu la calor a la temperatura més baixa per mantenir-lo a foc lent. Cuini uns 20 a 30 minuts o fins que s'hagi reduït i espessat una mica, remenant sovint. Afegiu una beina de vainilla o pal de canyella a la barreja si ho desitja. Es espessirà mentre es refreda.