Nada escalfa el cos com una mica de whisky en aquelles fredes nits d'hivern . Mentre Hot Buttered Rum és molt popular, la pasta de mantega especiada també fa meravelles amb el whisky correcte i aquesta recepta de whisky calent és l'exemple perfecte.
Aquesta pasta de mantega especiada, ràpida i fàcil de mantenir, es manté bé i és versàtil amb diferents whisky . Del whiskey de bourbon a sègol, fins i tot una bona barreja canadenca o el vostre escocès favorit, podeu passar fàcilment la meitat d'hivern per trobar el vostre favorit personal. És una feina dura, però estic segur que ho heu fet.
Preparar Whiskey Hot Buttered és un procés de dos passos. Primer, prepararàs la massa i deixar-lo reposar durant una hora aproximadament. Un cop estigui preparat, només podeu abocar una beguda calenta i suau . El batedor es conservarà durant força temps, de manera que podeu fer uns quants lots durant tot l'hivern i romandre acollidor fins que arribi la primavera.
El que necessitaràs
- Per al Batter:
- 1 mantega de pal (temperatura de l'habitació)
- 3/4 tassa
- sucre morè
- 1/4 de tassa
- Agave nectar
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1 pessic
- sal
- 1/8 culleradeta
- nou moscada
- 1/8 culleradeta
- allspice
- 1/8 culleradeta
- clau
- Per a la beguda:
- 2 unces
- whisky
- 1 onza de massa (hot buttered)
- 4 unces d'aigua (calenta o per omplir)
Com fer-ho
Prepareu el batedor de mantega
- Afegiu tots els ingredients de la massa a un bol gran.
- Utilitzeu un mesclador amb la fixació de la paleta , barrejar bé durant 1-2 minuts fins que s'incorporin tots els ingredients.
- Gireu la pasta cap a un full d'embolcall de plàstic.
- Emboliqui bé i refrigui durant almenys 1 hora o fins que estigui ferma.
Una vegada que la pasta estigui completa, guardeu-la en un contenidor hermètic a la nevera i utilitzeu una onada a la vegada per barrejar un whisky calent quan vulgueu.
(Hauria de durar diverses setmanes).
És la beguda calenta perfecta per relaxar-se després d'un llarg dia de treball i amb la massa a punt per anar, és tan fàcil com l'escalfament de la tetera .
Per fer whisky calent
Ara que tens la massa, és el moment de fer la beguda! Aquesta és la part fàcil i el punt en el qual el vostre treball (no tan fort) es compensa.
- Retalla un bon dollop de la massa (aproximadament 1 unça) i afegiu-la a una tassa escalfada o a un got de cafè irlandès .
- Afegiu el whisky i ompliu-lo amb aigua calenta *.
- Barreja bé .
* Quanta aigua? Voleu crear una consistència suau i rica i evitar regar la beguda. La majoria de les vegades, usareu de 3 a 4 unces d'aigua i no necessiteu omplir la copa tot el camí (especialment si feu servir una tassa de cafè de grans dimensions). En lloc d'això, comenceu amb el doble d'aigua que el whisky, vegeu com t'agrada i s'ajusta des d'allà.
Quin Whiskey triar?
De debò, no sabrà quina és la millor quantitat de whisky que li agrada en Whisky Hot Buttered fins que ho intenti. Gairebé qualsevol whisky serà bo i molts seran genials. Mentre tinguis la massa a la nevera, experimenta amb unes quantes marques i estils diferents. Segur que hi ha un de la llista de favorits que destaca a tots els altres.
- Prova-ho amb un bourbon més dolç com Four Roses si t'agrada una beguda més suau i més dolça.
- Traieu més notes d'espècies amb Wild Turkey 101 o un gran whisky de sègol com WhistlePig .
- A la recerca d'un sabor suau i suau? Optar per un dels grans whiskies canadencs barrejats, com el Canadian Club o l'assequible Mist canadenc .
- Segueix la línia de pensament del cafè irlandès i aboqui Jameson o Bushmills, ja que tots dos són prou fabulosos quan s'escalfa.
- Per a un gir encara més inusual, proveu un "escocès de malt fumat calent". Oban , The Dalmore i Highland Park són provats i han demostrat fer una beguda veritablement espectacular.
Com és fort el whisky calent
Amb totes aquestes opcions de whiskey, així com el volum d'aigua desconegut, hauríem de fer una estimació important sobre el contingut d'alcohol de Whiskey Hot Buttered . Per fer-ho, suposem que aboqui un whisky a prova de 80 i utilitzeu només 3 unces d'aigua calenta. Això farà que la beguda en algun lloc del barri del 13% ABV (26 proves).
Recepta de Lance Mayhew
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodi | 31 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |