No podeu equivocar-vos si trieu aquestes patates amb cheddar escalivades per a un àpat familiar, un sopar de llúdriga o un sopar de festa. Cuinar breument les patates abans de coure significa menys temps al forn i assegura resultats tendres i deliciosos.
Una combinació de llet i crema pesada permet obtenir una salsa rica. Es pot afegir pernil o cansalada a la barreja de patata, o utilitzar un formatge diferent o una barreja de formatges. Per al sabor lleuger d'all, fregui un tall d'all sobre l'estufa abans que la mantingui.
Utilitzeu patates de pell vermella o una altra patata de midó baix. Blancs rodons, patates noves i Yukon Gold també són bones opcions.
El que necessitaràs
- 2 lliures de patates, pelades i llesques de 1/4 polzades de gruix, de pell vermella o un altre tipus de ceres
- 3 cullerades de mantega
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta
- mostassa seca
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
- 3 cullerades de farina
- 1 tassa de crema pesada
- 3/4 tassa de llet
- 8 unces (prop de 2 tasses) formatge Cheddar tallat (esmicolat, dividit)
Com fer-ho
- Posar les patates a rodanxes en una cassola mitjana i tapar-les amb aigua. Porteu a bullir i bullir durant uns 4 a 5 minuts, o fins que amb prou feines estigui tendre. Escórrer i reservar.
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Lleugerament una mantega de 2 quarts.
- En una cassola, escalfeu la mantega a foc mitjà. Remeneu la sal, el pebre, la mostassa, el pebre vermell i la farina. Revuelva fins que estigui suau i bombolla.
- Remoure la crema i la llet i cuinar, remenant, fins que es espesseix. Remoure en 1 1/2 tasses de formatge ratllat i cuinar fins que es fon.
- Combineu la salsa i les patates i la cullera al forn. Amunt amb formatge restant. Coure durant 25 a 35 minuts, fins que estigui boig i molt dolç. Serveix 6.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 740 |
| Greix total | 52 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodi | 829 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 26 g |