Aquesta senzilla recepta de mini rosca alemanya ( Nussecken ) sembla que es va esbandir durant tot el dia, però només triga aproximadament 1 hora en total.
Les femelles i les barres de femelles són productes de fleca alemanys populars. Tallats a la diagonal, sovint es denominen triangles Nussecken o Nut (on NUSS significa "nous" i Ecken significa "cantonades").
Les avellanes , la mantega i el sucre fan que aquesta recepta de la barra de fruits sec amb una escorça de mantega sigui molt rica, de manera que es tallin els petits. Podeu cuinar aquestes taques de notes en una safata de 8 x 8 polzades o 7 x 11 polzades amb un rendiment de 40 bar o duplicar la recepta per a un pa de 13 x 9 polzades per obtenir un rendiment de 80 bar.
Les avellanes poden ser una mica cares, de manera que substitueixen els filberts, les ametlles o la vostra negra preferida.
El que necessitaràs
- Escorça:
- 5 cullerades / 65 grams de margarina (o Crisco amb sabor de mantega)
- 1/3 tassa / 65 grams de sucre
- 1 cullerada
- sucre de vainilla (o 1 culleradeta d'extracte de vainilla)
- 1 gran ou a temperatura ambient
- 1 tassa de 3 cullerades / 150 grams
- farina per a tot ús
- 1/2 culleradeta
- pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- De 2 a 3 cullerades de melmelada d'albercoc
- Recull de femelles:
- 7 cullerades / 100 grams de mantega
- 1/2 tassa / 100 grams de sucre
- 1 cullerada
- 1 tassa de sucre (
- vainilla o 1 culleradeta d'extracte de vainilla)
- 1 cullerada d'aigua
- 1 tassa / 100 grams d'avellana (terra)
- 3/4 tassa / 100 grams
- avellanes (senceres, picades o 1 avellana)
- Decoració (Opcional):
- 1 tassa
- xips de xocolata
- 1 culleradeta de mantega
Com fer-ho
Fer l'escorça
- En un recipient mitjà, crema juntament la margarina o Crisco i els sucres fins que estiguin ben incorporats. Batre en 1 ou (i extracte de vainilla, si s'utilitza en comptes de sucre de vainilla). Agregueu la farina, la pols i la sal fins que la massa formi una pilota.
- Premeu la massa en una cassola. Com més gran sigui la paella, més prima les barres de femella. Separeu la massa amb melmelada d'albercoc i reserveu-la.
Feu el farcit
- Escalfeu el forn a 350 F. En una cassola mitjana, porteu la mantega, 1/2 tassa de sucre i l'aigua a bullir a l'estufa. Remoure i cuinar durant uns minuts fins que el sucre estigui dissolt i la barreja sigui escumosa.
- Remeneu totes les nous. Treure del foc. Cullera la femella per sobre de l'escorça i llisa.
Cuinar, refredar, tallar
- Torneu a coure durant 25 o 35 minuts, o fins que estigui marró clar al voltant de les vores i estigui al centre. Fresca completament, després refredat.
- Talla les barres en 20 quadrats i, a continuació, talla la diagonal en triangles per fer 40 peces. Traieu les galetes a una superfície de treball folrada amb paper de pergamí.
Decorar les barres de les nous
- En un recipient a prova de calor, fondre els xips de xocolata i 1 culleradeta de mantega al microones en intervals d'alta de 15 segons, remenant després de cada 15 segons. Això hauria de tenir uns 4 intervals abans que els xips de xocolata estiguin suaus i calents.
- Diposeu els fons de les patilles en les xips de xocolata calenta i elimineu l'excés de xocolata amb un ganivet de taula o una eina similar. Torneu a col·locar el paper de pergamí i permetre que la xocolata s'endureixi.
- Si la xocolata al bol es refreda massa abans de fer-ho, torneu a fer el microones durant 15 segons i remou.
- Si ho desitja, podeu afegir drizzles de xocolata a la part superior de les barres de notes amb xocolata fosa extra extreta d'una bossa decoradora o una bossa de sandvitx amb una cantonada tallada.
- Una vegada que la xocolata s'ha endurit, emmagatzemi les barres de nava en un recipient hermètic entre capes de paper de cera. També pots congelar-los.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 99 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodi | 116 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |