Tacs per esmorzar? Vostè aposta!
Ja sigui que tingueu el xoriço sobrant d'un àpat anterior, o simplement busqueu una manera més còmoda de fer jazz a la rutina del matí, no podem pensar en una manera millor de començar el dia que de prendre el menjar clàssic Tex-Mex des del sopar a l'esmorzar a força de combustible. És tan simple com afegir ous!
Perfecte per a una celebració de Cinco de Mayo o un divertit brunch de cap de setmana, podeu transformar l'esmorzar mundà d'ous remenats amb uns ingredients senzills i bàsics, com ara alvocats, ceba, tomàquet i formatge. Disposeu d'addicions divertides com tater tots, crema agra, fesols, salsa, salsa picant, cansalada i ceballets, i feu que els vostres fills es dediquin a crear un bar de taco propi.
Si sou vegetariana , podeu deixar el xoriço (i el cansalada).
El que necessitaràs
- 4 truites de farina
- 1/4 lliura de chorizo (crua o seca)
- 9 gelats congelats (descongelats)
- 4 ous (batuts)
- 1/3 tassa de formatge tac i nacho condimentat (esmicolat)
- 1 cullerada de coriandre (picat)
- 1/2 mitja ceba vermella petita (en cubs)
- 1 tomàquet petit (en cubs)
- Mitja mitja avocada (tallat en branca)
- 1/4 tassa de salsa preparada
- A gust: sal i pebre
Com fer-ho
- Escalfeu les truites de farina al microones o ràpidament sobre una flama oberta. Si voleu la característica, col·loqueu una flama oberta durant 5 a 7 segons i torneu-la amb pinces metàl.liques i feu servir altres 5 a 7 segons.
- Escalfeu una gran paella sense enganxar o paella a foc mitjà-alt. Afegiu el xoriço, trencant-lo mentre es cuina. Si el xoriçu s'asseca, dóna-lo primer i després afegiu-lo a la paella i sauteu fins que s'hagi fet una mica de greix i el xoriço és cruixent.
- Retireu el xoriço de la paella deixant la greix darrere.
- Afegiu el tatuatge descongelat a la graixada de xoriço i cuini fins que estigui lleugerament daurat. Retireu els tats de la paella i afegiu-los al xoriço. Mantingui la xoriço i la barreja de la patata calenta en un forn de 200 F mentre es cuinen els ous.
- Amb aquesta mateixa paella, reduïu la calor a baix. Aboqui els ous batuts i cuini, remenant suaument fins que estigui completament cuit. Utilitzeu una espàtula per separar els ous en quatre porcions. Mentre els ous continuen a la paella, torneu a calar encara més i cobreix cada part amb formatge.
- Espolvorear el cheddar a la part superior de cada porció d'ou i tapar la paella amb una tapa. Deixar coure durant 1 a 2 minuts o fins que es formi el formatge. Afegiu sal i pebre al gust.
- Fil cada truita amb una porció dels ous. Dividiu la barreja de patates i xoriço entre les quatre truites. A continuació, escampa el coriandre, les cebes, els tomàquets i els alvocats a la part superior de cada tac. A continuació, escurceu la salsa per sobre de cada tac i servir immediatament.