Embotit de cérvol Gravy + Empanada de galetes

Alguna vegada has pensat que existia una salsitxa de salchicha de mà i un sandvitx de galetes? Tampoc ho vam adonar fins que ens vam adonar que teníem 10 lliures de salchicha de cérvol al nostre congelador i que necessitem desesperadament desfer-se'n. I voilà! Així va néixer aquest sandvitx d'esmorzar.

El que necessitaràs

• 1 Biscuit de mantega de mantega
• 2 mides de mantega salada
• 1/2 tassa de formatge de pebre vermell
• 1/2 ta de salsa calenta de rovell (com A + B Condiments d'estil americà)
• 3 cullerades de salsitxa de gra
• Per a la salchicha salsa:
• 1 libra salchicha de cérvol (es retira de la carcassa i s'esfondra)
• 3 cullerades de farina
• 2 tasses de llet

Com fer-ho

1. Comenceu fent la salsitxa . En una paella de ferro colat, marró la botifarra i segueixi cuinant fins que es cuini, afegiu 3 cullerades de farina i es cuinen uns minuts: bàsicament uneix el greix restant amb la farina per crear un roux.
2. Després d'uns 2 minuts de cocció de la barreja de farina a foc mitjà-alt, hauràs d'afegir a la llet - Més o menys depenent del que vulguis que sembli la teva salsitxa a la salsa. A continuació, a foc mitjà, seguiu remenant fins que la llet s'escalfi i tingueu una bella salsa. Salt i pebre a gust i reservar.

1. Ara muntem l'entrepà. Trenqueu la galleta suaument en dues meitats i introduïu-les per dins. Afegiu la meitat del formatge a un costat i després la salsitxa. A continuació, afegiu la salsa calenta que vulgueu i la resta del formatge. Afegiu l'altra meitat de la galleta perquè l'exterior original sigui ara l'interior i deixeu de banda.
2. En una altra paella de ferro colat, fongui una tassa de mantega i poseu suaument el sandvitx. Cuini a foc mitjà durant uns minuts fins que la galleta es torna cruixent i daurada. Voltejar i repetir. Serviu immediatament.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	4448
Greix total	373 g
Greix saturat	191 g
Greix no saturat	154 g
Colesterol	901 mg
Sodi	6,428 mg
Hidrats de carboni	135 g
Fibra dietètica	9 g
Proteïna	141 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).