Feu aquestes truites fresques i tasteu la diferència! Aquestes tortillas casolanes són de farina, no com el de les receptes mexicanes.
El que necessitaràs
- 2 tasses
- farina
- 1/4 de tassa
- escurçament (o mantega) es pot substituir la mantega o l'escorça de vegetals freds.
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 1 tassa d'aigua (càlida)
Com fer-ho
- Amb una batedora de pastisseria o la part posterior d'una forquilla, combineu la farina, la pols de coure, la sal i l'escurçament, fins que s'assembla al menjar tosco.
- Quan estigui ben combinat, afegiu lentament aigua fins que es formi massa suau. Afegiu aigua calenta addicional segons sigui necessari.
- Amasar durant 5 minuts.
- Separa en 12 porcions per a tortillas petites i 6 porcions per a truites grans. Escalfeu un menjador o planxa a foc mitjà.
- Rodar cada bola de massa en forma rodona, aprox. 1/8 polzades de gruix.
- Col·loqueu cada tortilla crua al menjador calent i cuini a cada costat durant aproximadament 1 minut. Si fa un cop d'ull, podeu fer un forat a la zona bufada per alliberar el vapor. Cuini-ho fins que ja no es pasta.
- Treure del comal i posar-lo en un plat cobert amb una tovallola. Utilitzeu les vores de la tovallola per treure les truites mentre les cuines, per mantenir-les calentes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 72 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 138 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |