Aquest àpat senzill fa un bon sopar diari, perfecte per a qualsevol dia laborable o cap de setmana. La salchicha d' andouille és especiada i meravellosa, però podeu utilitzar diferents embotits fumats, com ara kielbasa o embotits de pollastre.
El condiment de cajún o crioll agrega sabor als vegetals rostits, però aquest plat també es pot fer amb una mescla de sal temperada.
Servir amb galetes o rotllos acabats de fer i una amanida senzilla per a un sopar familiar complet i satisfactori.
El que necessitaràs
- 1 libra de salsitxes fumades, com andouille o
- kielbasa
- 1 1/2 lliures
- papes daurades o vermelles tallades en trossos d'1 a 2 polzades
- De 3 a 4 pastanagues tallades en trossos de 1 polzada
- 2 cebes mitjanes, tallades en falques
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1/2 culleradeta
- Cremes o condiments criolls
- 1 gran dent d'all, picat i picat finament
- algunes branquetes de farigola fresca o prop de 1/2 culleradeta de farina de farina secs
- 4 cullerades
- oli d'oliva verge extra
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 425 F. Engraseu un plat de cocció de 3 quarts o un esprai amb esprai de cuina antiadherent.
Tallar la salchicha en rondes de 1/2 polzades.
Combineu les trossets de xoriço, els trossos de patates, les pastanagues i les cebes en una gran bossa d'emmagatzematge d'aliments o bol. tirar amb pebre, sal, condiment crioll, all, farigola i oli d'oliva. Trasllat al plat preparat.
Es rosteix durant 45 a 60 minuts, fins que les verdures estiguin tenyides de forquilla, remenant cada 15 a 20 minuts.
Servir amb una amanida i galetes per a un àpat complet i deliciós.
Consells i variacions
- Si el cava o el condiment crioll no se salva, és possible que hàgiu d'afegir una mica més de sal, a gust.
- Utilitzeu el pernil restant en cubs en lloc de salchicha al plat.
- Feu el plat amb salsitxa a granel daurada, xoriço, esmorzar, salchicha o salsitxa italiana lleu.
- Afegiu els bolets saltejats a la mescla.
- Reemplaceu algunes de les pastanagues amb cubs de patates o cubetes de carbassó de butternut a la barreja amb les patates.
- Afegiu brots de Bruixes a la meitat a les patates.
- Per baixar els carbohidrats, reemplaceu les patates amb trossos de coliflor i ometeu les pastanagues o talleu-les fines o juliana. Es rosteix durant uns 30 minuts o fins que les verdures estiguin tendres.
- Després d'uns 40 minuts de rostir, tregui les verdures amb aproximadament 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat. Torneu el plat al forn i seguiu torrant durant 15 minuts, o fins que les verdures estiguin tendres i el formatge s'hagi daurat.
- Afegiu unes puntes de romaní fresc i / o julivert a les verdures juntament amb la farigola fresca o seca.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 608 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodi | 775 mg |
| Hidrats de carboni | 55 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 19 g |