La tequila i la xocolata calenta es combinen en una tassa de vapor amb aquesta recepta de tequila xocolata. És una manera divertida i única de transformar la xocolata calenta en una delícia de l'amant de les begudes especiades.
La recepta es reprodueix amb la xocolata calenta tradicional mexicana . La diferència és que la anem a picar amb una tequila envellida amb pebrots de canyella i serrano. Això resulta en una espècie meravellosa que contrasta amb la beguda calenta i rica de xocolata.
La recepta demana la xocolata de taula mexicana, que es fon a la llet. Tanmateix, podeu afegir la tequila a la vostra recepta favorita de xocolata calenta o fins i tot utilitzar una barreja de cacau calenta senzilla. Per a la barreja, trobareu que usar llet en lloc d'aigua crea una xocolata més rica.
El que necessitaràs
- 1 tassa de llet
- 2/3 tableta Xocolata de taula mexicana (aproximadament 1 unça)
- 1 1/2 onces reposado de tequila (canyella-serrano infundit)
- Guarnició: pal de canyella
- Guarnició: pebrot (tot)
Com fer-ho
- En una cassola petita, escalfeu la llet a foc mitjà i baix. Afegiu la xocolata després de veure el primer formulari de bombolles.
- Remoure constantment fins que la xocolata es fon, mantenint la temperatura moderada. No vol que la llet es bull.
- Afegiu la tequila i la batut fins que es formi una escuma lleugera.
- Aboqueu una tassa escalfada i adorneu amb un bastó de canyella o, per una mica d'espècie extra, un pebrot petit i sencer.
Les vostres opcions de Tequila
Quan es tracta de la tequila d'aquesta recepta, teniu dues opcions: comprar o bricolatge. Pel costat comercial, és possible trobar una tequila envellida que està infosa, tot i que són rares. Una marca com Soltado Spicy Añejo està infosa de pebrots serrans i canyella.
Hi ha altres marques disponibles, però és més probable que trobeu tequilas blancs amb canyella o una varietat de pebrots. Aquests funcionaran també i sempre podreu afegir el sabor que falten a través d'una infusió.
Infusió Tequila casolana
Al costat del bricolatge, una infusió de canyella serrano és extremadament fàcil. Es necessiten molt menys temps que altres infusions, perquè els sabors són força forts.
- Per fer-ho, ompliu un pot d'infusió amb el teixit favorit (o añejo) i afegiu dos palets de canyella. Després d'un dia, feu una prova de sabor per comprovar el sabor i continueu infundint si voleu que sigui una mica més fort. No ha de trigar més de dos o tres dies.
- Una vegada que la canyella és on vulgueu, afegiu-hi un pebre serrano. Aquesta infusió només hauria de trigar unes hores. Ja fa més temps i corre el risc de cremar la tequila, per la qual cosa és irreductible. Proveu-ho sovint fins que arribi al vostre nivell d'espècia preferit.
- Quan la tequila té un sabor ideal per a tu, retireu la canyella i el pebre. Rebotja, etiqueteu i emmagatzemi com faria qualsevol altra tequila.
Suggeriment: No deixeu de deixar caure canyella en una ampolla de tequila. Els bastons s'abocaran líquids i s'expandeixen, fent-los impossibles d'eliminar a través del coll molt freqüent d'una ampolla de tequila.
És millor utilitzar un pot de boca ample.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 748 |
| Greix total | 52 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodi | 280 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 30 g |