Els vins de la caixa, com la tapa del cargol , han tingut importants obstacles al salt en termes de percepció del consumidor i qualitat del gust. Els records persistents del vi de la caixa dels anys vuitanta, Franzia, probablement han fet més que la seva bona part de destrucció de la recepció dels consumidors als vins de caixa. No obstant això, els envasos innovadors, les opcions d'emmagatzematge d'un mes i les actualitzacions tant en qualitat com en valor del consumidor s'han unit perquè molts amants del vi facin un segon cop d'ull als fenòmens del vi de la caixa.
Per a una opció de vi cada dia, les versions encaixades tenen alguna cosa que oferir a tothom:
- Fàcil emmagatzematge: fins a 4-6 setmanes una vegada obert.
- Una caixa de vi sol tenir l'equivalent de 2-3 ampolles de vi.
- És molt més fàcil gaudir d'una sola copa en lloc d'intentar aturar-se i emmagatzemar amb èxit una ampolla oberta.
- Embalatge més barat amb importants estalvis de costos que es transmeten al consumidor.
- Qualitat decente pel preu en la categoria vinícola quotidiana.
Vins de caixes per provar
Austràlia ha estat treballant amb vins encaixats des de fa anys, igual que els pioners amb la tapa del cargol, no semblen ignorar-se d'embalatges o tancaments de vi tradicionals per a aquest assumpte. Per tant, no és d'estranyar que dues de les millors opcions de vi de caixa siguin baixes. L' estació Hardy i Banrock són alhora bons punts de partida en el segment de vi caixa. Donar-li una oportunitat a Shiraz o a Cabernet Sauvignon de Hardy si busqueu vermells quotidians de fruites.
El Chardonnay and Cab també val la pena provar de Banrock Station.
L'Octavin Home Wine Bar ha sortit recentment amb una col lecció internacional de vins de caixa. Amb vins d'Espanya, Nova Zelanda, Hongria i, per descomptat, a Califòrnia, tenen una oferta bastant completa de diverses regions en creixement.
Vaig provar la Gran Casa Xarxa (22 dòlars per 3 l), una barreja de 13 raims que van des de Syrah i Garnatxa fins a Petit Verdot i Barbera. La impressió general va ser directa, fruita vermella madura amb un focus paladí sobre gerds i només un toc de vainilla. Octavin també posa un Chardonnay Central Coast ($ 24 per 3L) per al celler Monthaven que exhibeix un equilibri sòlid de fruites, àcid i roure súper subtil, amb un enfocament de fruita igualment distribuït entre la poma verda i la pera d'Anjou al paladar.
Groc + Malbec blau (12 dòlars per 1 l) procedent de l'Argentina és una altra entrada sòlida a l'escenari del vi de la caixa. Aquest passa a ser orgànic i, típicament, presenta elogis inicials pel seu acostament i el perfil del paladar de fruites negres. Killer Juice Cab (22 dòlars per a 3 litres) és una altra opció de vi negre ultradelgable procedent del segment del vi de la caixa. Encara que no sigui una cabina ben estructurada i complicada per qualsevol estirament de la imaginació, serveix el seu propòsit com una entrada de vi vermell de tots els dies i té molts seguidors per demostrar-ho.
Botabox Malbec és un vi negre deliciós, de coset mitjà, fruiters, amb una característica fruita de mora, i un bon sabor de ciruelo. Una bona addició a la categoria de vi de caixa.
Hi ha dues entrades de vins de vell món que inclouen:
El Pinot Grigio de Folonari (20 dòlars per a 3L) ofereix un vi blanc sec sec amb un enfocament en els aromes de poma i la presència del paladar de la regió de Veneto d'Itàlia. Si heu provat aquest popular vi blanc a l'ampolla, ja sabeu què esperar de la versió del vi de la caixa.
De The Tank ($ 35 per 3L), una combinació bastant sofisticada, de cos mitjà i vermell que consisteix en Grenache, Syrah i Carignan de la regió de Côtes du Rhone. Aquest vi de caixa vermella definitivament estendrà el paradigma del vi de la caixa.
L'augment de les capacitats d'emmagatzematge, l'empaquetament més barat i la millora de la qualitat, fan que tots els vins d'elaboració siguin vàlids per al consumidor de vi d'avui.