Sopa de llenties amb espinacs i salsitxes especiades

Aquesta deliciosa sopa de llenties està elaborada amb salchicha fumada picant i espinacs, juntament amb una barreja de condiments cremosos i criolls i tomàquets en cubs. La sopa és una meravellosa combinació d'ingredients.

Vaig fer servir la salsitxa andouille a la sopa pictòrica. També es podria utilitzar una salchicha fumada de pollastre o gall dindi o kielbasa.

Gaudeix de la sopa amb pa de motlle acabat de fer o galetes de mantega sud . O serviu amb una baguette cruixent .

El que necessitaràs

• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 tassa de ceba picada
• 1 api de costella, tallat en cubs
• 1 pastanaga gran, picada
• De 8 a 12 unces de salchicha picante, salchicha de poma, o una altra salchicha fumada, tallada en rodanxes fines
• 1 gran dent d'all, picat
• 1 tassa de llenties, esbandida
• 1 culleradeta de barreja caldera o condimentada criolla
• pebre saltejat, o al gust
• 1/2 culleradeta de farigola de fulla seca
• 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
• 5 tasses de brou de pollastre
• 1 pot (14,5 onces) de tomàquets en cubs
• sal, a gust
• De 6 a 8 unces d'espinac fresc picat

Com fer-ho

1. En una cassola gran o forn holandès a foc mitjà, salteu les cebes, l'api i les pastanagues a l'oli d'oliva fins que la ceba estigui tendra.
2. Afegiu les rodanxes de salchicha i coure lleugerament marró.
3. Afegir l'all i cuinar durant 1 minut més llarg.
4. Afegiu les llenties, la barreja de condiment, la caiena, la farigola, el pebre, el brou de pollastre i els tomàquets; portar a bullir.
5. Reduïu la calor a baix, tapeu-la i continueu cuinant durant 1 hora, o fins que les llenties estiguin tendres.

1. Afegiu sal, a gust i espinacs.
2. Tapa i continua cuinant durant 10 o 15 minuts més.

Potser també t'agrada

Cuina lenta de sopa de llenties amb salsitxa fumada

Sopa de llenties clàssica amb pernil

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	497
Greix total	19 g
Greix saturat	6 g
Greix no saturat	9 g
Colesterol	37 mg
Sodi	1.501 mg
Hidrats de carboni	57 g
Fibra dietètica	10 g
Proteïna	28 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).