Un Tom & Jerry és un còctel d'hivern clàssic i una beguda que qualsevol explorador del món de begudes hauria d'intentar en algun moment. Es tracta d'una beguda dolça, espumosa, càlida, amb sabors de ron fosc i conyac, i ha estat un dels favorits de les vacances des dels anys 1820. No hi ha recobriment de sucre: Tom & Jerry no és la beguda més fàcil de fer, però val la pena.
Encara que aquesta beguda es compara sovint amb Eggnog , no és un ougla. La principal diferència és que el Tom & Jerry es serveix calent i la beguda es construeix a la tassa de servir. Eggnog, d'altra banda, és fred i ja barrejat i llest per beure. El Tom & Jerry és, no obstant això, una alternativa fantàstica a Eggnog i molts bevedors ho prefereixen perquè és més un ponche de llet calenta i té menys sabor d'orgia.
Trobareu que el Tom & Jerry és molt semblant a fer un Hot Buttered Rum . Tot comença amb la barreja de la pasta especiada, que es pot refrigerar o congelar fins que és hora de prendre una beguda. En aquest moment, és tan senzill com abocar la llet calenta sobre el licor i la pasta. És una forma fabulosa de tenir un còctel calent i saborós a punt per als visitants i les festes de vacances .
El que necessitaràs
- Per al Tom & Jerry Batter:
- 12 ous (separats)
- 1 culleradeta de bitartrat de potassi (crema de tàrtara)
- 1/2 tassa / 1 mantega de pal (suavitzada)
- 1 tassa de sucre
- 1 culleradeta de canyella (terra)
- 1 cullerada de nou moscada (terra)
- 1 culleradeta de clavell (terra)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 unces de rom (fosc)
- Per a la beguda:
- 1 onza
- ron fosc
- 1 unça de conyac (o
- aguardiente )
- 1 cullerada de Tom & Jerry Batter
- 4 unces
- llet (aigua calenta o calenta o ambdós)
- Guarnició: nou moscada rallada
Com fer-ho
Per fer el batte:
Podeu preparar la massa una mica abans d'hora i congelar-la o refrigerar-la. Aquesta recepta inclou tant la crema de tàrtar i el rom a la massa, ja que el tàtar manté els sucres separats i el rom actua com a conservant. Això us permetrà saltar el congelador si ho desitja. Tanmateix, perquè inclou ous crus , cal prendre les precaucions per mantenir-les en fred i evitar la salmonel·la.
- Separeu l'ou blanc de la rovell d'ou i col·loqueu-ne cada un en bols individuals.
- Afegiu la crema del tàrtar a les clares d'ou i fregueu amb un mesclador fins que tingui una textura de merenga amb pics rígids.
- Afegiu la mantega i el sucre suavitzades al bol de les rovells d'ou i el fuet fins que estigui totalment incorporat i un líquid.
- Doblegueu suaument la barreja de rovell d'ou a les clares d'ou.
- Remeneu la canyella, el clau, la nou moscada, la vainilla i el rom.
- Tapa i emmagatzema la pasta a la nevera fins que arribi el moment de fer la beguda.
Per fer el Tom & Jerry Drink:
Aquesta és la part fàcil i gairebé estareu preparat per relaxar-vos amb una tassa al vapor d'aquest deliciós còctel. Si podeu abocar i remoure una copa, no tindreu problemes per fer-ho.
Cal prestar atenció a la seva llet. Quan escalfeu la llet, cal fer-ho lentament a foc mitjà-alt. No permeteu que la llet es bull o es redueixi , el mateix és cert si l'escalfa massa ràpidament. Aneu bé i lent i la llet sortirà bé.
- Preescalfeu les tasses que utilitzareu per servir el Tom & Jerry.
- Afegiu 1 cullerada de cullerada de la massa i 1 onza de cada rosc fosc i aguardiente a cada tassa.
- Ompliu amb llet calenta o aigua (o una combinació dels dos), remenant constantment fins que la beguda sigui escumosa.
- Adornar amb nou moscada rallada.
Més consells per fer el Tom & Jerry
El Tom & Jerry és millor amb llet calenta i fa que la beguda sigui més gruixuda que si optés per aigua calenta. També podeu fer una barreja 1: 1 de llet i aigua si ho preferiu. Si gaudeix de les alternatives de llet no lactis, com ara la soja o la llet d'ametlles, també es poden utilitzar.
Hi ha moltes receptes per al Tom & Jerry i cadascuna posa el seu propi gir en la barreja.
- Algunes receptes salten les espècies i la vainilla a la massa. En aquest cas, consideri adornar amb una barreja de dents de terra, canyella i nou moscada per a condimentar la beguda.
- Algunes de les receptes més antigues usen una quantitat considerable de sucre (de vegades fins a 5 lliures, com a la recepta "Professor" Jerry Thomas ) i ometeu la mantega. Això s'utilitza amb més freqüència quan es barreja la beguda amb aigua calenta per donar-li més escuma i crema.
- Uns altres estan escrits sense la pasta precomposta. Tanmateix, el blanqueig d'ocells no és una tasca senzilla, per tant, és millor fer-ho a granel més que no pas amb només un ou o dos.
No dubteu a adaptar aquesta recepta al vostre gust.
Al mig oest, és molt comú trobar un pastís previ a la barreja de Tom i Jerry. Tanmateix, tal com ho fa amb Eggnog , una beguda a partir de zero és sovint molt millor.
Servint amb el Tom & Jerry Punch Set
És molt comú que el Tom & Jerry serveixi en un joc de perforació Tom & Jerry. Aquests inclouen un bol petit per a la celebració de la massa i les tasses a joc. Les peces són més freqüents en ceràmica blanca amb "Tom & Jerry" escrites sobre elles. De vegades es pot trobar un bol amb una tapa també.
Aquesta és una bona manera de servir la beguda per a una festa i sovint tenen un fantàstic estil vintage. Podeu trobar conjunts de Tom & Jerry al mercat utilitzat i el ressorgiment de la beguda en els darrers anys ha provocat que algunes empreses reviven el conjunt de sacs i ofereixen noves versions per a la venda.