El veritable secret amb qualsevol tipus de recepta teriyaki és aconseguir que la salsa esclau sobre la superfície de la carn sense cremar-la. Si teniu una atenció immediata, no hauríeu de tenir cap problema.
El que necessitaràs
- 6
- costelles de porc
- 2/3 tassa / 160 ml de salsa de soja
- 1/3 de tassa / 80 ml de sucre marró clar i ple de plàstic
- 1/3 tassa / 80 ml d'aigua
- 1/4 de tassa / 60 ml de vinagre d'arròs
- 3 claus d'all, ben picades
- 1 cullerada / 15 ml
- gingebre fresc pelat i picat
Com fer-ho
- En una cassola, barregeu tots els ingredients, excepte les costelles de porc i escalfeu-lo fins que es dissolgui el sucre. Deixeu-vos fred.
- Col·loqueu les costelles en un contenidor gran o en una bossa de plàstic. Aboqui el marinat sobre les costelles i segellar el contenidor. Deixeu-vos seure la nit.
- Prepareu la graella.
- Retireu les costelles de la marinada i col·loqueu l'adob en una cassola afegiu-hi aigua. Fer bullir durant 5 minuts.
- Costelles de parrillada a foc mitjà fins que estiguin bullides. Basta amb l'embotit uns minuts abans que acabin.
- Servir clar o sobre arròs.
- Aboqueu l'amanida reservada escalfada sobre les costelles abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 493 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodi | 1.794 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 48 g |