Amanida d'espinacs amb maduixes i pacanes

Aquesta amanida d'espinacs i maduixes és una amanida fresca i deliciosa. L'espinacs frescos, les truites i les maduixes fan una combinació sorprenentment complementària i deliciosa. Les pecanes donen a l'amanida una mica de cruixit mentre que les maduixes li donen una explosió de sabor fresc. Per a una amanida més substancial, afegiu formatge blau o formatge de cabra. També seria meravellós un toc de bacó triturado.

Per un sabor extra, torrar les pacanes. O bé, prepareu les aletes amb sucre per a l'amanida. Trobareu instruccions per a ambdues, juntament amb una alternativa de mostassa de Dijon, que s'adapti als consells i variacions que hi ha a sota de la recepta.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Llenceu l'espinacs amb les maduixes, les pèsols i el formatge a rodanxes, si ho feu servir. Tapa i refrigera fins que el temps de servei.
  2. Col·loqueu el vinagre balsàmic, el sucre, l'estragó, la ceba i l'all, i la mostassa en una liquadora. Amb la batedora en funcionament, afegiu l'oli vegetal en un flux lent i constant. Alternativament, poseu els ingredients de vestir en un gerro, tapa amb una tapa i agiteu per combinar. Tasteu i ajusteu els condiments.
  1. Quan estigui llest per servir, escull l'amanida i llisqueu lleugerament.

Serveix de 4 a 6 anys.

Consells i variacions

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 234
Greix total 20 g
Greix saturat 4 g
Greix no saturat 11 g
Colesterol 11 mg
Sodi 193 mg
Hidrats de carboni 10 g
Fibra dietètica 3 g
Proteïna 5 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).