Quan el vostre jardí d'estiu produeixi més carbassons del que creieu que podeu manejar, feu aquesta recepta per a un calabací salat amb baix contingut calòrics i el serviu juntament amb un simple pit de pollastre a la planxa per a un deliciós àpat de final d'estiu. Una de les meves coses preferides sobre aquesta recepta és que a finals dels mesos d'estiu, puc entrar al meu jardí del darrere i recollir la majoria dels ingredients!
Per porció de calories 34, greix 2 grams, carbohidrats 3 grams, pro 1 gram, 104 mg de sodi
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 1 Dents d'all, fines picades
- 1 culleradeta de fulles de farigola fresca
- 1 cullerada de pebre orenga fresca
- 1/4 cullerada de sal
- 3 tasses de carbassó pelat, tallades en cubs d'1/4 polzada
- 1 tassa de tomàquet picat i fresc
Com fer-ho
- Col·loqueu una paella gran i pesada a foc mitjà-alt i afegiu-hi l'oli d'oliva.
- Quan l'oli s'escalfa, afegiu l'all i cuini uns 2 minuts o fins que l'all es torneu daurat. Afegiu les fulles de farigola, l'orenga trossejat i la sal, i cuini un minut, fins que les herbes es tornin aromàtiques. A continuació, afegiu el carbassó, i cuini uns 7 minuts, o fins que el carbassó estigui tendre-cruixent.
- A continuació, afegiu el tomàquet picat i coure uns altres 2 minuts, fins que es faci el tomàquet i s'evapori qualsevol excés d'humitat. Serviu immediatament.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 78 |
Greix total | 3 g |
Greix saturat | 0 g |
Greix no saturat | 2 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 107 mg |
Hidrats de carboni | 12 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 3 g |