Greek Mountain Tea és apreciat pels seus avantatges medicinals
El te de la muntanya grega està elaborat amb fulles seques i flors de plantes de Sideritis (herradura). El te està habilitat amb el nom: La planta que s'utilitza per fer-la es troba en pendents rocoses en alçades de més de 3.200 peus. Aquestes plantes són perennes de floració resistent que s'han adaptat per sobreviure amb poca aigua i poc sòl. Només es cultiva una varietat d'aquesta planta, Sideritis raeseri, típicament a Grècia, Albània, Macedònia i Bulgària.
Sideritis raeseri també es recull a la natura en aquestes regions. El te elaborat a partir de Sideritis raeseri s'acredita amb la disminució d'una àmplia gamma de malalties físiques.
A Creta, el nom comú de Mountain Tea és malotira, i gairebé totes les regions de Grècia tenen el seu propi nom per a la cervesa, com el te Olympos i el te Parnassos, que reflecteixen el nom de la muntanya on creix. El nom anglès més comú que el de Mountain Tea és el Tea of the Shepherd's Tea, perquè els pastors grecs utilitzen les plantes per fer un te elaborat mentre tendeixen els seus ramats alts en els turons.
El te conté alts nivells d'antioxidants i grans quantitats d'olis essencials, flavonoides, esterols i altres fitonutrients.
A punt d'estar saludable? Fem el te
El te s'empassa com a te solt, no com a bosses de te. A diferència de la majoria dels tés, el sabor es veu millorat bullint les fulles i les flors. Per a una porció de 10 unces o 1,5 tasses:
- Col·loqueu 12 unces d'aigua en una cassola a l'estufa per servir un te de 10 unces (1,5 tasses). Alguns de l'aigua s'evaporen. Porteu l'aigua a ebullició.
- Afegiu un grapat de fulles seques i flors a la paella per cada 1,5 tasses d'aigua.
- Tapa la paella.
- Deixeu que el te bull durant 3 o 5 minuts depenent de la vostra preferència de força.
- Retireu la paella de la calor i deixeu-la empapada per un altre de 3 a 5 minuts.
- Aboqui la barreja de te a través d'un colador directament a la tassa
- Beure clar o amb mel o sucre.
Suggeriment de la publicació: serveix Mountain Tea durant l'esmorzar o abans de retirar-se de nit amb olives Kalamata, formatge feta i pa cruixent.
On trobar el te grec de la muntanya
A Grècia, el te es ven en botigues de queviures, farmàcies i botigues d'herbes i espècies, o es pot recollir fresc i assecat a casa. Fora de Grècia, es ven com "Greek Mountain Tea" o "Greek Shepherd's Tea" en botigues especialitzades i es pot trobar a Internet.
Usos medicinals per al te grec de muntanya
Mountain Tea és molt popular a Grècia i es produeix amb més freqüència a l'hivern quan els nivells d'activitat física disminueixen i els refredats, dolors i dolors augmenten. Es diu que té un efecte positiu en gairebé qualsevol cosa que us faci malbé, però en la seva majoria s'utilitza per combatre els refredats, problemes respiratoris, indigestió i ansietat lleu. Es diu que reforça el sistema immunològic i es valora pels seus antioxidants , com un antiinflamatori i per reduir la febre.
Regla de l'àvia grega: com a mínim una tassa al dia. Heus aquí la vostra salut!