La cuina de l'illa té moltes influències
Els aliments de Corfú són llegendaris per a aquells que estan familiaritzats amb la tarifa tradicional, però a causa de que els aliments a l'illa varien significativament dels plats que se serveixen al continent, moltes persones no saben gaire sobre aquesta deliciosa cuina insular. No només els aliments faran que la boca sigui aigua, també és única, ja que ha estat influenciada per diverses cultures. Per tant, els aliments de Corfú són veritablement multiculturals.
Amb aquest primer, millori la vostra comprensió de la cuina de Corfú (també coneguda com Kerkyra, pronunciada KEHR-kee-rah ). En grec, l'illa és coneguda com Κέρκυρα. I si mai no visitaràs a Grècia en persona (o dubteu sincerament que ho feu), intenteu fer els vostres plats més notables a l'illa.
El que fa que Corfú sigui diferent de la resta de Grècia
Corfú té una història paral·lela però diferent de la Grècia continental. Mentre el continent estava ocupat per l'Imperi otomà, Corfú (i altres illes del mar Jònic) eren, durant segles, ocupades pels venecians. Corfú és una part de Grècia mai conquistada pels turcs, i això es reflecteix en nombrosos aspectes de la cultura de l'illa, inclòs el menjar.
El fet que Corfú no estigués sota el control de l'Imperi otomà no significa que l'illa sigui culturalment aïllada de cap manera. No va ser influït pels turcs, però Corfú va ser posteriorment influenciat pels britànics, els francesos i els italians.
Aquestes influències culturals han deixat tota la seva empremta en l'evolució culinària de l'illa. Això vol dir que a Corfú trobaràs una mica de tot en el menjar.
No va ser fins molt tard que els grecs del continent van portar les influències turques de la seva cuina a l'illa (tot i que gairebé no tenia cap impacte en la cuina tradicional de Corfiot).
Per tant, si us agrada la tarifa d'Europa occidental amb tocs de la Mediterrània i Orient Mitjà, podeu trobar-lo a Corfú.
Com Corfu és similar a la Grècia continental
Com que la geografia de Corfú és similar a la resta de Grècia, trobareu les mateixes grapes de la Grècia continental a la illa. Això significa que les olives i l'oli d'oliva, els formatges, les fruites fresques i les verdures són bàsiques al menú. No obstant això, hi ha un major èmfasi en els mariscs, i els gustos i els mètodes de cocció són totalment i deliciosament Corfiot.
I tenint en compte que la dieta mediterrània es coneix com una de les més saludables del món, gaudir dels aliments de Corfú és probable que tingui diversos beneficis per a la salut i fins i tot pot allargar la vostra vida. Podeu trucar per veure si els restaurants grecs de la vostra ciutat serveixen la cuina Corfiot, però, si no, intenteu fer alguns d'aquests plats tradicionals de Corfú a continuació. Mira per tu mateix el que fa que els aliments d'aquesta illa siguin llegendaris.
- Bourou-Bourou - Sopa de verdures i pastes
- Bourtheto - Peix escorpí en una salsa especiada
- Pastitsatha - Gall amb pasta
- Sofrito : carn fregida en salsa de vi blanc
- Sykomaïtha - Pastissos d'espècies