01 de 05
Tot sobre les magranes
De magrana amb llavors. Fullerene / Getty Images Les magranes tenen una temporada curta però completament deliciosa. Les llavors són dolces, variades i divertides de menjar de la mà, a més de que són una gran addició a les amanides i altres plats.
Les magranes han rebut recentment els seus nivells elevats d'antioxidants. També estan plens de vitamina C i potassi. Vegeu més informació sobre Nutrició de Pomegranate.
Obteniu més informació sobre quan voleu buscar magranes, com triar una magrana madura, com emmagatzemar les magranes que compreu i, el més important, com fer-les servir!
02 de 05
Temporada curta però dolça de magrana
Magrana al arbre. WIN-Initiative / Getty Images Els arbres de magrana necessiten molta calor per créixer i madurar fruita. La majoria de les magranines que es cultiven als Estats Units provenen de Califòrnia i estan en temporada des de finals de setembre fins a novembre. Afortunadament, s'emmagatzemen bé i sovint estan disponibles a desembre i fins al gener d'alguns anys.
Viu en algun lloc calent? Vegeu com cultivar les seves pròpies magranes.
03 de 05
Com saber si una magrana està madura
Maduixa Split Pomegranate. Laurence Mouton / Getty Images Busqueu magranes arrodonides i arrodonides (s'assequin a mesura que s'emmagatzemin, i els espècimens més vells han començat a reduir-se una mica) que se senten pesats per la seva grandària i que no tenen tall, barres, o contusions. Si bé no voleu talls ni taques toves, les magranes que tenen escletxes naturals estan bé!
Les magranes no maduren després de recollir-les, i encara que es tornen relativament fàcils quan estiguin madures. Això significa que moltes magranes comercials s'agrupen una mica de maduresa. És molt més probable que trobeu grans magranes madures i veritables als mercats dels agricultors, que cooperen amb entregues directament dels agricultors i els estands agrícoles.
04 de 05
La millor manera de guardar magranes
Magranes en un bol. Greg Huszar / Getty Images Les magranes emmagatzemen molt bé. Mantingueu-los en un taulell de fins a una o dues setmanes o embolicat sense restes de plàstic i refrigerat durant unes setmanes o més. Podeu esgotar les magranes de manera fàcil per a usar-les com a decoració simplement deixant-les en un lloc ben aromatitzat, fresc i sec durant unes poques setmanes.
Les llavors (realment arils - llavors cobertes de carn) es poden conservar en un contenidor hermètic a la nevera durant una setmana i es poden congelar fins a un any. Nota: els arils descongelats són una mica polits perquè funcionen amb receptes cuites, però no són grans per menjar fora de la mà.
05 de 05
Com menjar i servir les magranes
Pomegranate Bruschetta. Foto © Molly Watson La part comestible d'una magrana és els seus arils (llavors cobertes de carn). Separar els 800 arils que mitjana en cada magrana de la closca i la membrana interna interna és una mica d'una tasca, però no complicada:
Cada magrana dóna al voltant de 3/4 tassa d'arils o 1/2 suc.
Les llavors són delicioses per si mateixes, esquitxades de begudes (festives), afegides a amanides (tan bonica!), O usades per preparar gelees i altres dolços: