Un mètode ràpid i senzill per fer servir tempeh barbacoa al forn en entrepans vegetarians , burritos o simplement per gaudir de l'arròs. Si alguna vegada heu fet servir el tofu al forn, sabeu que pot ser una de les maneres més delicioses imaginables per gaudir d'un substitut de carn, i tempeh no és diferent. Igual que fer un tofí al forn, el tempeh al forn és relativament ràpid i senzill, i només necessita uns ingredients simples i permet que un sopar d'alta proteïna i baix contingut en greix entri o berenar que gairebé tothom li agrada.
Aquesta senzilla recepta prepara el tofu en una mica de salsa de barbacoa diluïda. Com que hi ha poc sabor afegit, a part de la salsa de barbacoa, aquesta és una recepta on voleu utilitzar una bona salsa de barbacoa (suggeriment: llegiu la llista d'ingredients i si una de les primeres enumerades és xarop de blat de moro de fructosa alta, torneu-la a posar a la prestatgeria i tria alguna cosa millor!). Si t'agraden les coses una mica carnoses, és possible que vulgueu afegir una mica de fum líquid a aquesta recepta, si teniu alguna cosa a mà.
Vegeu també: receptes més tempeh
El que necessitaràs
- 1 paquet / 8 unces de tempeh
- 2 cullerades d'oli d'oliva (o oli vegetal)
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1/2 tassa de salsa barbacoa
Com fer-ho
En primer lloc, cuini el tempeh en una mica d'aigua durant 8-10 minuts, després escórrer immediatament i deixar refredar. També podeu utilitzar brou de verdures per a això si preferiu, i si teniu alguna cosa a mà.
Una vegada que s'hagi refredat completament, talleu el tempeh a mitja amplada (com un bagel), després en tercers per crear sis fins i tot tempeh patties, o també podeu tallar-les una mica més grans (en només quatre peces) si utilitzeu el vostre tempeh per fer entrepans.
Barregeu l'oli d'oliva i la salsa de soja i aboqui el tempeh en un petit bol poc profund. Deixar marinar durant almenys 20 minuts, i fins a dues hores, tornant-se ocasionalment quan sigui necessari per emportar el tofu de forma uniforme. També vull utilitzar una bossa de bloqueig de xips en comptes d'un bol poc profund per a aquest pas.
Quan estigui preparat per cuinar el tofu, preescalfeu el forn fins a 375 graus.
Alineeu una cassola amb paper d'alumini i transfereixi el tempeh marinat a una paella. Torneu al forn durant deu minuts, després retireu la paella del forn.
Utilitzant les pinces, pinta el tempeh amb salsa barbacoa a banda i banda, i torna a la paella. Torneu el tempeh al forn durant 10-15 minuts o fins que la salsa s'hagi cuit.
Vegeu també:
- Idees de sopar de vins
- Receptes fàcils de vegetariana
- Postres vegana
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 237 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 846 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 12 g |