Conegui quan es farà la refrigeració de tomàquets secs
Els tomàquets assecats al sol són una amanida i una pizza populars. Moltes persones creuen que tenen un sabor de taronja més intens que els tomàquets regulars. Això i la seva crisi són els que els fan tan populars en determinats plats. Qualsevol tipus de tomàquet es pot utilitzar per prendre tomàquets secs i el sabor canviarà lleugerament en funció de la varietat que es va utilitzar.
Els tomàquets assecats al sol es poden fer fàcilment a casa si teniu paciència i vigilància.
L'ús d'un deshidratador alimentari us pot ajudar a prendre tomàquets secs sense problemes, sense haver d'esperar un dia assolellat o dos. El forn també es pot utilitzar per assecar ràpidament els tomàquets. Però si t'agrada la ruta tradicional, hi ha moltes receptes que pots provar a casa. Si viu en una zona coberta amb poc sol, llavors la ruta casolana potser no sigui per a tu, però això està bé. Hi ha moltes opcions comprades en una botiga que són saludables i delicioses. També us estalviaran temps.
Selecció de tomàquets secs al sol
Els tomàquets assecats al sol vénen en moltes varietats. Molt sovint són oliats o es venen secs. El que trieu és una qüestió de preferència personal.
Si bé hi ha tomàquets secs assecats al petroli d'alta qualitat, voldreu estar atents al que compra. Molts tomàquets comercials assecats al sol envasats en oli usen un oli inferior i poden ser excedents. Podeu solucionar-ho fàcilment utilitzant tomàquets secs, afegint el vostre propi bon oli d'oliva i les herbes i / o espècies preferides, segell i refrigeri.
Composa nous lots quan els necessiteu.
Espècies utilitzades en tomàquets secs
L'embalatge dels tomàquets secs al sol amb oli i espècies és una bona manera d'afegir sabor. Tot i que podeu utilitzar les espècies que més us agradin, aquí hi ha algunes de les espècies més habituals que s'utilitzen:
- Oregano
- Julivert
- Farigola
- Romaní
- Peper vermell
- Sàlvia picada
- All
Com probablement pugui dir que aquesta és una llista d'ingredients molt influenciada per l'italià. Els tomàquets assecats al sol procedeixen d'Itàlia, on els tomàquets es col·loquessin sobre els sostres ceràmics per assecar-se. Això també significa que si esparden els seus propis tomàquets secs al sol, podeu utilitzar un condiment d'italià general per a un sabor ràpid ràpid.
Emmagatzematge de tomàquet secs
Els tomàquets secs casolans es col·loquen en una bossa o contenidor hermètic i s'emmagatzemen a la nevera o al congelador durant sis o nou mesos per obtenir una vida útil útil òptima. Assegureu-vos que no hi hagi humitats abans que estiguin congelats per evitar que es cremi el congelador.
Els tomàquets secs sense obrir estaran ben sense refrigerar durant sis o nou mesos. Caldrà refrigerar o congelar-los després d'obrir-los. Quan estiguin oberts hauríeu d'utilitzar-les en un parell de setmanes.
En embalar el seu propi oli a casa, assegureu-vos de mantenir-los refrigerats, especialment quan afegiu herbes o all frescos per evitar el risc de botulisme. Un cop oberts, els tomàquets secs d'oli han de ser refrigerats i utilitzats en dues setmanes.