El gin martini sec clàssic és un còctel emblemàtic i un que hauria d' estar a la llista de begudes de cada barman per saber . Encara que s'han creat molts martinis , només hi ha un martini i poques begudes poden superar aquesta senzilla recepta.
No hi ha cap misteri per al martini. És, simplement, gin i vermú sec. No obstant això, les preferències personals entre els amants de martini fan que sigui una mica més complicat que això. Hi ha diverses maneres de personalitzar-lo i això ha generat un debat sobre la forma "correcta" de fer un martini. Encara que es tracta d'un debat inacabable, l'única resposta correcta és que, com a bevedor, gaudeixi de la millor manera possible .
El bonic d'aquest còctel clàssic és que després d'enamorar-lo, sabrà exactament com t'agrada. La major part d'això prové d'ajustar la proporció de selecció de ginebra a vermut i guarnició. Després d'una experimentació, podeu unir-vos a les files dels coneixedors de martini dedicats.
El que necessitaràs
- 2 1/2 unces de ginebra
- 1/2 unça
- vermú sec
- Adobar: 1 o 3 olives o un gir de llimona
- Opcional: 1 guió
- Amargs de color taronja o Angostura
Com fer-ho
- En un got de barreja ple de glaçons de gel, combina la ginebra i el vermut, abocant més o menys vermut al teu gust.
- Agitar durant 30 segons .
- Colar-se en un got còctel refrigerat.
- Afegiu un tauler de matisos de color taronja o Angostura, si ho desitja.
- Adornar amb olives o un gir de llimona .
Personalització del Martini
Ja no podeu entrar a un bar o saló i simplement dir: "Tindré un martini". Sovint es converteix en un joc de vint preguntes:
- Gin o vodka ?
- Quina marca de ginebra (o vodka)?
- Secs, secs o perfectes?
- Sacsejat o agitat?
- Una oliva o un gir?
- Quin tipus d'olives?
És una beguda, però hi ha tantes opcions. Entre tots, hi ha algunes receptes comunes i cadascuna té el seu propi nom.
- Dry Martini - Tradicionalment, això usava més vermut sec, que sembla l'enfocament més lògic. Tanmateix, avui un martini sec es defineix com usar vermut poc o nul. Alguns bevedors simplement simplement ondularan una ampolla de vermut sobre el got sense afegir-hi una gota. Es diu que Winston Churchill era conegut per fer el martinis sec per gin meravellosament relluminat i inclinant-se cap a França, on es va originar vermut sec .
- Bone dry o desert Martini - S'utilitza en cas que vulgueu aclarir que no hi ha vermut que la converteix en la barreja. Essencialment, vostè està bevent gin refredat.
- 50-50 Martini : utilitza parts iguals de la ginebra i el vermú sec perquè alguns bevedors realment gaudeixen del vermut.
- Perfect Martini - Utilitza parts iguals de vermut dolç i sec per a un perfil lleugerament més dolç.
- Vodka Martini : reemplaça la ginebra amb vodka. Això és popular entre els bevedors que no necessàriament gaudeixen dels botànics o el "sabor pineós" de la ginebra .
- Gibson : res canvia del gin martini original excepte el guarnició. Aquest és un còctel que fa ús d'aquells petits còctels.
- Dirty Martini : afegiu una petita quantitat de salmorra d'oliva per donar-li una copa salada.
Consells per fer el millor Martini
Comptes de qualitat. La clau d'un gran martini és abocar ingredients de qualitat, així que començar amb una ginebra de prestatge i un vermú decent .
Aquest no és un còctel on vulguis ser frugal perquè només hi ha dos ingredients i, si un és inferior, reduirà tota la beguda.
A més, com una sèrie de fanàtics de martini us ho diran, cada ginebra és diferent . És possible que vulgueu canviar la relació entre els dos ingredients i l'adorn quan es canvia d'una marca a una altra.
Sobre aquestes olives ... Si esteu optant per l'adorn d'oliva, utilitzeu una o tres olives tallades en una selecció de còctel. Es tracta d'un conte de velles barres que un nombre parell d'olives és mala sort, encara que també es veu millor en el vidre.
Si les olives són grans o farcides de jalapeños, all o similar, generalment es farà una oliva. Trobareu que el sabor de l'oliva s'invertirà lentament a la beguda i afegiu una mica més de dimensió mentre descansa.
Què prefereixen els bevedors?
Amb tots els enfocaments diferents del martini, és fascinant veure com altres prefereixen barrejar-lo. Vam fer una enquesta informal durant nou anys per veure com els lectors prenen els martinis i els resultats són bastant interessants.
De les 90.000 persones que van respondre, més de la meitat (59 per cent) preferien gin sobre vodka. La majoria aclaparadora d'aquests bevedors gaudeixen d'una dosi completa de vermut, amb només el 13% diuen que prefereixen poc o nul vermut.
Tant si inclou ginebra o vodka, hi ha una majoria esvelta (52 per cent) que sacseja els martinis. Només el 39 per cent optava per la revolada tradicional, i tothom prefereix saltar el martini per complet. Això és interessant, sobretot quan pensem en els consells clàssics sobre quan sacsejar o refrescar còctels .
En general, els cambrers tendeixen a remoure només begudes alcohòliques, estalviant la batuda per a còctels més complexos.
Les opcions tradicionals no són la vostra única elecció. Molts fanàtics de martini van posar el seu gir personal a preparar-lo. Entre els més freqüents és refredar tant la ginebra com el vermut. Un bevedor de martini fa temps que diu que emmagatzema les dues ampolles a la nevera perquè sempre siguin agradables i fredes. Això li permet evitar per complet la dilució del gel .
Aquest enfocament us permetrà prendre el martini més saborós i és una beguda molt agradable. No obstant això, tingueu en compte que, sense dilució, la beguda romandrà a prova d'embotellament. Per a la majoria de la gent, una de les copes de la nit serà més que suficient i, per a alguns, és massa forta.
Què tan fort és el Martini?
El martini no és una beguda lleugera i és per això que es serveixen breus i poques vegades s'aboca sobre 3 o 4 unces. Amb la ginebra estàndard a prova de 80 i un vermut lleugerament 15% d'alcohol per volum (ABV), el martini en les proporcions d'aquesta recepta pesa al voltant del 31% d'ABV (62 proves) . És, sens dubte, una de les begudes més fortes que es poden barrejar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 235 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |