Els trossos de pollastre es panpeixen en oli d'oliva, després s'afegeixen cebes i alls i es couen fins que es caramel·litzen. Es tracta d'un plat ric, ple de cebes dolces i all, perfecte per a la preparació del pa rústic. Aquesta recepta espanyola és un favorit de la família que és prou fàcil per als cuiners i adolescents que l'ajuden.
El que necessitaràs
- 1 sencer
- freidora de pollastre
- 2 cebes mitjanes
- 1 cap de
- All
- 2 secs
- fulles de llorer
- 6 sencer
- grans de pebre
- 6-8 oz. verge
- oli d'oliva per fregir
Com fer-ho
- Treure totes les entrades i tallar el pollastre en uns 16 trossos. Treure greixos extra i descartar.
- Picar les cebes. Separar i pelar tots els dents d'all.
- Aboqui l'oli d'oliva a 1/2 polzades de profunditat en una paella gran de fons pesat. Calor a mitjà. Quan l'oli estigui calent, afegiu el pollastre a paella i fregiu, girant-se després d'uns 10 minuts. El pollastre pren uns 20 minuts per cuinar.
- Quan acabi el pollastre, afegiu cebes picades, totxos d'alls, fulles de llorer i grans de pebre. Cuinar a la cassola, remenant ocasionalment fins que les cebes i l'all estiguin caramelitzades.
- Treure del foc i servir amb pa rústic o patates fregides casolanes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 867 |
| Greix total | 74 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 48 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodi | 108 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 35 g |