Quins són els principals tipus de pollastre?

El pollastre és el tipus més comú d'aus de corral del món. Hi ha tres termes comuns que s'utilitzen per descriure el tipus de pollastre venut als mercats.

Pollastres de mercat típics

Broilers, fregidores i tostadores generalment es poden utilitzar indistintamente en funció de la quantitat de carn que cregueu que necessiteu. Són pollastres joves criades només per a la seva carn, per la qual cosa estan ben utilitzades per a qualsevol preparació des de la caça furtiva fins a la tostada. Tingueu en compte: al cuinar les aus de corral, els cuiners saben que triar l'au adequat afectarà el resultat d'un plat final.

El 2011, l'USDA va revisar les seves definicions anteriors per reflectir l'edat decreixent dels pollastres processats en l'agricultura moderna i s'incorporava a Rock Cornish Game Hens.

4 Altres tipus de pollastre