M'encanta la combinació de maduixes i nata. De fet, aquesta combinació clàssica té ciència darrere d'ella! La tossuderia de les maduixes posa de manifest la dolçor del sabor de la crema. Pots provar aquest experiment. Menja una maduixa, després pren un sorell de llet. Notaràs que la llet té un sabor molt més dolç després d'haver mossegat la maduixa.
Aquesta postres és alguna cosa com Eton Mess, però té més textura i sabor. M'encanta aquesta recepta, però sempre semblava faltar alguna cosa. Estava veient una edició de Nigella Bites, on feia un Torte de Grasshopper, i va veure que utilitzava malvaviscs fosa en llet com a base. L'addició de melmelades foses fa que la textura del parfait sigui una mica més resistent, i afegeix una bonica nota de dolçor.
Aquesta recepta s'ha de fer abans d'hora, el que significa que és perfecte per a la primavera i l'estiu entretinguts. I és una recepta sense coure ! Atès que les maduixes són tan importants per a la recepta, han de ser les millors que pots trobar; ferma, dolça, tarta i tendra. Vostè pot comprar els merengues per aquesta recepta; algunes pastisseries les venen, o fan les seves, ja que aquest tracte és tan fàcil.
També podeu fer-ho amb altres fruites . Afegiu unes gerds fresques o utilitzeu préssecs i nabius en lloc de les maduixes. Sempre que la fruita sigui fresca, dolça i deliciosa, les postres seran meravelloses.
Feu servir les vostres ulleres de vi més bonic o ulleres de parfait per a aquestes postres fàcils. Serviu-lo amb culleres de te de gel perquè els vostres convidats puguin escopir fàcilment cada cullerada dolça. Aquest postre és perfecte després d'un sopar de bistec cuinat a la brasa, una amanida verda, un pa torrat d'all i uns broquetes de verdures a la graella.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de llet
- 1 1/3 tassa mini malvís
- 1/2 tassa de crema pesada
- 2 cullerades de sucre en pols
- 1 culleradeta de vainilla
- 24 petites galetes de merenga es van desmoronar
- 2 tasses de maduixes fresques tallades a rodanxes
Com fer-ho
- En un petit recipient a força de microones, combineu la llet i els mini malvaviscs. Microones en el medi durant 1 minut, després esborreu i es remou. Continueu la microempresa a potència mitjana durant intervals de 30 segons, remenant després de cada interval, fins que la barreja es fon i suau.
- Deixeu que la barreja de melmelada es refredi durant uns 30 minuts, remenant de tant en tant.
- A continuació, en un bol gran, copeu la crema amb el sucre en pols i la vainilla fins que es formin pics rígids. No supereu més. Doblegueu suaument la barreja de melmelada a la crema.
- A continuació, doblegueu les galetes de merenga enroscades en la barreja de crema.
- Capa la barreja de crema amb les maduixes a rodanxes de 6 a 8 gots de vi o gots de parfait. Cobrir i refredar durant 3 a 6 hores abans de servir.