Aquest fideu vegà amb recepta de cacauet és un dels meus plats fàcils preferits per esclatar aquelles nits en les que tinc molta fam, però simplement no m'agraden de cuinar. Aquesta recepta de fideus de cacauet amb sèsam especiat és vegetariana i vegana. Pot ser servit calent o fred, de manera que podreu fer un lot per tornar a gaudir d'un sopar a l'hora de dinar al dia següent. Podeu fer aquesta recepta amb fideus o pasta, incloent ramen, soba o espaguetis.
Aquesta recepta inspirada en tailandesos i xinesos es pot fer menys picant substituint els escuradents de pebrot vermell per a la caiena, o, ometeu la cayenne en total. Si esteu buscant una salsa de mantega de cacauet tailandesa que els nens els encantarà, aquesta recepta de cacauet és fins i tot domador.
Podeu trobar tots els ingredients al supermercat local. El pebre Cayenne és aproximadament la meitat de picant que els pebrots tradicionals d'ocells tailandesos utilitzats en els seus plats (es poden trobar als mercats asiàtics). Però és més apassionant que els jalapeños, així que fas fàcil si no t'agraden les coses picants. Podeu trobar pebre de caiena en pols o escates de pebrot vermell picades.
El que necessitaràs
- 2/3 tassa de mantega de cacauet
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 3 dents d'all (picats)
- 2 cebes verdes (llesques)
- 2 cullerades d'oli de sèsam
- 1/2 tsp de gingebre en pols
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 2 cullerades de suc de llima (suc d'una llima)
- 1/2 lliura de pasta o fideus (cuinats)
- 2 cullerades de llavors de sèsam
Com fer-ho
- Picar l'all i tallar les cebes.
- Cuini la pasta o els fideus d'acord amb les instruccions del paquet.
- En una cassola petita a foc lent, combineu tots els ingredients, excepte les llavors de pasta i sèsam. Batreu acuradament per combinar tots els ingredients fins que la salsa estigui suau.
- Aboqui la salsa sobre pasta o fideus, agafant suaument per combinar.
- Espoleu les llavors de sèsam a la part superior, i serviu calent o fred, com vulgueu.
Aquesta recepta fa tres porcions, i les restes són delicioses per escalfar-se i portar-se a treballar per dinar al dia següent.
Podeu menjar fred o escalfar-los al microones.
És fàcil duplicar aquesta recepta per alimentar a més persones o prendre com a plat per a un potluck per a una multitud. És un article segur per a un pícnic, ja que no hi ha res d'importància si es deixa fora a temperatura ambient.
Si sou glòria de la mantega de cacau de cacau comercialitzada, podeu moldre el vostre propi cacauet a granel al passadís de molts supermercats. A continuació, només teniu cacauets sense el sucre i els estabilitzadors que es troben en el pot típic, i es barreja molt bé amb les salses de cacauet.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 823 |
| Greix total | 42 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1.526 mg |
| Hidrats de carboni | 90 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 29 g |