Aquest plat de costelles curtes durant molt de temps s'ha cuinat a foc amb verdures i mongetes. Es tracta d'un àpat abundant i de gran gust que no requereix un plat lateral.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa d'aigua
- 4 lliures de costelles curtes de vedella
- 3 patates vermelles mitjanes, acorralades (aproximadament 1 lliura)
- 2 cebes mitjanes picades
- 4 pastanagues mitjanes tallades en trossos de 1 polzada
- 1/4 tassa d'ordi perla
- 2 llaunes (16 unces cadascuna) fesol, estil vegetarià
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
Com fer-ho
- En una olla gran o forn holandès, combineu l'aigua, les costelles curtes, les patates, les cebes, les pastanagues i l'ordi a foc alt; portar a bullir.
- Cobrir i reduir la calor a baix; cuini a foc lent durant unes 4 hores, o fins que la carn de les costelles curtes sigui molt tendra.
- Agregueu els fesols, la sal i el pebre; tapa i cuita a foc lent durant 40 minuts.
- Traieu el greix i serviu immediatament.
Més receptes de costelles curtes per provar
Estima aquest àpat curt d'un sol pot?
També hauríeu d'intentar:
- S hort Costelles amb col
- Vi negre amb costelles curtes trenades
- Costelles de vedella freda estofades
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1622 |
| Greix total | 82 g |
| Greix saturat | 35 g |
| Greix no saturat | 38 g |
| Colesterol | 269 mg |
| Sodi | 242 mg |
| Hidrats de carboni | 116 g |
| Fibra dietètica | 32 g |
| Proteïna | 107 g |