Què fer servir a la vostra recepta quan no tingueu nous de macadàmia
Els fruits secs de macadàmia són aquells fruits secs petits, rodons i gairebé cecs que provenen de la terra, també coneguda com Austràlia. De fet, les nous de macadàmia també s'han conegut com les nous de Queensland o les nous de Austràlia.
Però les nous de macadàmia ja no estan restringides a nadius o viatgers a Austràlia. Després de ser "descobertes" per la resta del món fins a finals del segle XIX, es van fer especialment populars a les cuines de les illes del Pacífic.
Avui, Hawaii és el major productor mundial de nous de macadàmia. Són els més divertits de la família de les nous i el seu sabor ric i cremós suposa una gran addició a tot tipus de plats de postres a plats principals.
Informació nutricional de la femta de macadàmia
| Mida de la beguda: 1 tassa (134 g) rostit sec, sense sal afegida | |
|---|---|
| Calories 962 | Calories de greix 918 |
| Total de greixos 102g | 160% DV |
| Greix saturat 16g | 20% DV |
| Colesterol 0 g | 0% DV |
| Sodi 7mg | 0% DV |
| Potassi 493mg | 10% DV |
| Total de carbohidrats 19 g | 10% DV |
| Fibra dietètica 12g | 50% DV |
| Sucres 6 g | |
| Proteïna 11g | 20% DV |
Possibles substituts per a nous de macadàmia
Les nous de macadàmia es troben molt bé amb coco, xocolata i peix. Tot i que alguns fanàtics de macadàmia argumentarien que no hi ha substituts reals per a la femella (no és el cas), hi ha algunes bones opcions si les noces de macadàmia són difícils de venir o no les teniu mà De fet, les nous de macadàmia poden ser substituïdes per una altra mesura de fruits secs per mesurar en la majoria de receptes i viceversa sense comprometre necessàriament la integritat de la recepta original.
Les nous de Brasil són tres vegades més grans que les nous de macadàmia i tenen un sabor més fort, però molts constaten que són una bona opció de substitució. Per imitar la seva textura cremosa, alguns cuiners també han optat per substituir els anacards per les nous de macadàmia. Altres han intentat amb èxit algunes ametlles sense pell .
Mentre que uns altres arriben a substituir les nous de macadàmia amb nous o nous , que també són coneguts pel seu lloc en receptes de postres dolces.
Equivalents de Macadamia
En substituir una altra femella per macadàmies, podeu substituir un a un, però podeu decidir utilitzar mitges de nous o picar els substituts per imitar la mida que necessiteu per a la recepta. Però si simplement busqueu saber quantes nous de macadàmia necessitarà per a una recepta particular, aquí hi ha alguns equivalents i referències de mesura útils:
- 4 unces de macadàmies són iguals a 1 tassa de nous de macadàmia sencera
- Una lliçó de macadàmies amb closca és igual a les tasses de 3 ¾
- Una onza de 5 onades pot produir fruits secs de macadàmia sencera d'aproximadament 1¼ tasses de fruits secs
- Un pot de 7 unces produeix prop de 1½ tasses de fruits secs