Aquest plat de farciment s'omple amb una barreja de carn de cranc, galetes tallades, maionesa i condiments. El sabor d'embotit i la textura són similars a un pastís de cranc. El plat de farciment és prou fàcil per a un àpat familiar i prou especial per als hostes.
Aquest arròs amb formatge parmesà i espinacs faria un fabulós plató per acompanyar el llimoner. Afegiu una amanida o verdures al vapor per a un deliciós menjar.
Un sol o altre peix blanc suau també es pot utilitzar.
El que necessitaràs
- 4 grans
- Filets de llistó , d'1 1/2 lliures
- 1 tassa de carn de cranc
- 1/2 culleradetes picades
- pebrot verd
- 1/2 culleradeta de pebre picat
- 1/4 culleradeta de mostassa seca
- 1/4 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1/4 culleradeta de condiment de la vella baia
- Un raig de terra Cayenne, opcional
- 4 galetes saltines, aixafades
- 1 ou, separat
- 6 cullerades. maionesa
- 1 cullerada. julivert picat
- 1/4 tassa de mantega, fosa
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F (200 C / gas 6).
- Esbandida la barbacoa amb aigua freda i s'assequi amb tovalloles de paper.
- En un recipient mitjà, combineu la carn de cranc amb el pebre vermell picat, el pimentó, la mostassa, la salsa de Worcestershire, la sal, el pebre, la vella baia, el pebre vermell i els galetes triturades.
- En un bol o copa, combineu l'ou i 1 cullerada de la maionesa. Afegiu a la barreja de cranc i llenceu fins que estigui ben barrejat.
- Pinteu els filets de llistons al costat tallat amb mantega fosa.
- Col·loqueu el plat amb un plat greixat per assecar-lo i col·loqueu cada filet amb quantitats iguals de la barreja de cranc.
- Reguarda de la mantega restant damunt dels filets de peluix.
- Torneu el cranc al forn precalentat durant 15 minuts.
- Combineu el rovell d'ou i la maionesa restant. Separeu la barreja d'ou a la part superior de cada peix i escampeu-ho amb pebre vermell.
- Augmenta la temperatura a 450 F (230 C / Gas 8). i coure 6 minuts més, o fins que estigui daurat i bombolles.
Consells i variacions
- Substituïu la carn de cranc amb llagosta o gambeta tallada.
- Utilitzeu filets o un altre tipus de peix blanc al plat. El bacallà, el bacallà i el pollastre són bones opcions.
- Per al farciment més lleuger, utilitzeu maionesa lleugera, substitut d'ou i carn de cranc d'imitació.
- Substitut de la vella baia: en una molinadora de cafè o amb un morter i una pestilla, tritureu 1 cullerada de grans de pebre negre, 3 fulles de llorer, 1 culleradeta de llavors de cardamom, 1 culleradeta de llavors de mostassa, 1/2 culleradeta de llavors d'api, un tauler de nou moscada , i 1 culleradeta de sal kosher.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 512 |
| Greix total | 34 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 206 mg |
| Sodi | 1.139 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 41 g |