Com grapar gairebé qualsevol vegetal que penseu
La graella de verdures és fàcil. El fet que més persones no ho facin és allò estrany. La regla general és tallar les verdures en trossos que es cuinen de manera ràpida i uniforme. Totes les peces han de tenir un gruix uniforme i no més de 3/4 a 1 polzada de gruix. Aboqueu les verdures en aigua freda durant uns 30 minuts abans de tallar-les per evitar que s'assequin. Poseu-vos sec, a continuació, raspueu lleugerament amb oli per evitar enganxar.
No tregui massa i tindrà verdures millors del que pensava possible. Si t'agraden les verdures a la graella i vols provar coses més petites, fes servir una cistella a la graella per evitar-los.
Aquesta llista de verdures específiques us ajudarà a començar.
Espàrrecs: extrems tallats. Remull a l'aigua durant 30 minuts a una hora. Deixeu-ho assecar i pinxar amb oli d'oliva. Col loqueu a la graella, girant cada minut. Elimina quan els consells comencen a donar color marró. Podeu afegir un sabor extra als espàrrecs barrejant un poc d'oli de sèsam en l'oli d'oliva abans de raspallar-los.
Pebrots de Bell : retalla el centre del pebre de dalt a baix. Treure tiges, llavors i costelles blanquinoses. Pinxeu lleugerament amb oli i graella durant 2-3 minuts a cada costat. Vegeu Pebrots torrats amb foc per obtenir més informació.
Chili Peppers: Pinzell amb oli. Grill tot a cada costat, de 2 a 3 minuts. Per reduir la calor, tallar les tiges i treure les llavors.
Blat de moro a la panera : Retireu les gàbies amb cura, però no ho traieu.
Traieu la seda i talli el mateix final. Remull en aigua freda durant uns 30 minuts. Assecar i raspallar amb mantega. Doblegueu les barres cap avall i llisqueu o torneu els extrems. Col·locar a la graella durant uns 5 a 7 minuts. Gireu per evitar la crema.
Albergínia: Tall longitudinal per a les albergínies més petites o en els discos de dalt a baix per a les albergínies més grans.
Remull a l'aigua durant 30 minuts. Poseu-vos sec, pinzell amb oli i graella 2-3 minuts.
All: agafeu bombetes senceres i talleu l'extrem de l'arrel. Pinxeu-lo amb oli d'oliva i tingueu-lo al costat amb un foc calent. Deixeu els bulbs d'all per uns 10 minuts o fins que la pell estigui marró.
Bolets : esbandida la brutícia i s'assequi. Raspall amb oli i graella. 4-5 minuts per als bolets petits, 6-8 minuts. Utilitzeu una cistella de la graella o un topper per a bolets petits.
Cebes: retira la pell i talla horitzontalment uns 1/2 polzades de gruix. Raspallar amb oli i graella 3-4 minuts.
Patates : hi ha moltes maneres de reixar les patates. Podeu fer-les senceres per una patata al forn o tallar-les a trossos, pinzellar amb oli d'oliva i graella fins que estiguin daurades.
Tomàquets : (Sí, ho sé, tècnicament, una fruita) Tallat a la meitat, de dalt a baix. Raspall amb un lleuger recobriment d'oli i graella tallat de costat 2-3 minuts.
Patates : rentar-se bé i assecar-se. Fregar amb oli. Embolcall en paper d'alumini i graella entre 35-40 minuts, girant de tant en tant.
Carbassó i xucla petita : Slice 1/2 polzada de gruix. Raspallar amb oli i graella 2-3 minuts per costat. Es pot tallar la carbassa petita al mig i retallar a la meitat.