Aaloo Ka Bharta

Aaloo Ka Bharta o patata sazonada, d'estil indi té la seva llar a l'estat de Bihar, al nord de l'Índia. Serviu-lo amb hot chapatis (pa torrat indi) rematat amb ghee.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Posar la patata picada en un bol gran i mantenir-la al marge.
  2. Escalfeu l'oli vegetal en una paella petita i afegiu-hi les llavors de comí . Quan les llavors deixin de rebentar, afegiu la ceba, el gingebre i l'all i fregiu fins que estigui suau.
  3. Afegiu això a la patata triturada.
  4. Asta els xilis vermells secs fins que comencen a alliberar el seu aroma. Es tritureu de forma gruixuda i espolvorear sobre la patata.
  5. Aboqui l'oli de mostassa sobre la patata i ara barreja tots els ingredients per barrejar-los bé.
  1. Adornar amb coriandre picat i servir amb hot chapatis ( pa torrat indi ) rematat amb ghee.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 250
Greix total 8 g
Greix saturat 1 g
Greix no saturat 5 g
Colesterol 0 mg
Sodi 323 mg
Hidrats de carboni 42 g
Fibra dietètica 5 g
Proteïna 6 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).