Aquests bolets es trituren amb una mantega de llimona i all mentre es cuinen. Aquesta és una saborosa alternativa vegetariana a les hamburgueses.
El que necessitaràs
- 12 bolets grans de portobello
- 3 cullerades de mantega
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de suc de llimona
- 3 dents d'all (esmicolat i picat)
- Pebre negre
Com fer-ho
- Rentar bolets; elimineu les tiges i deixeu de banda els bolets.
- En una cassola a la graella o a la brasa, es fonen la mantega, l'oli d'oliva, el suc de llimona, l'all i el pebre.
- Talleu bolets molt grans a la meitat o talleu-los en tires gruixudes. Pinteu els bolets de forma generosa amb la barreja de mantega fosa i l'all.
- En una graella coberta sobre carbons mitjans, graella els bolets de Portobello al costat de la tija durant uns 8 minuts. Gireu i ompliu les tapes dels bolets durant 6 o 8 minuts més, o fins que estiguin tendres i ben doblegades.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 152 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 5 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |