¿Realment hi ha menys calories?
Consells, suggeriments i substitucions de formatge cremós
• El formatge cremós que es pot espumar pot tenir menys calories per porció en volum que el formatge de blat de moro, però això només es deu a que l'aire es fica al formatge perquè es pugui dispersar de manera més fàcil. El volum en pes és menor, per tant menys calories per cullerada. Encara és útil per a aquells que necessiten control de les parts. No penseu-ho massa gruixut.
• Les varietats baixes en greix i no greix no es fonen també pel menor contingut en greixos.
• Per utilitzar el microones per suavitzar el formatge cremós de blocs per a la barreja amb altres ingredients : Traieu l'envàs de la fulla i col·loqueu-lo amb una placa micro-segura. Cuiteu amb un 50 per cent de potència durant aproximadament 1 minut per un bloc de 8 unces o 30 segons per a un bloc de 3 unces. Deixeu descansar durant 1 minut abans d'usar-lo.
• Per utilitzar el microones per suavitzar el formatge cremós del bloc a la temperatura ambient per a l'ús de la taula : desenganxa i col·loqueu a la placa micro-segura. Coure un bloc de 3 onzas en alta durant 5 a 15 segons o bloc de 8 onces en alta durant 20 a 30 segons.
• Quan s'utilitza el formatge crema en pastís de formatge , és important que el formatge es faci a temperatura ambient abans de començar a aconseguir un resultat suau i cremós.
• Els formatges de formatge herba i adobats estan àmpliament disponibles en forma pre-empaquetada, però és molt fàcil de netejar el formatge i afegir les seves pròpies herbes o gelats i melmelades de fruites .
• Per a un dip de festa ràpida, porti un bloc de formatge crema a temperatura ambient i superior amb salsa , chutney o conserves de fruites.
Serviu amb galetes salades, verdures, fruites o galetes .
• 3 unces de formatge crema igual a 6 cullerades.
• 8 unces de formatge crema igual a 1 tassa.
• En la majoria de les aplicacions, el formatge Neufchatel pot ser substituït per formatge crema a la mateixa mida.
• Per reduir el greix en dips i spreads, es pot substituir el formatge de iogurt, el formatge cremós i el formatge crema poc greix o no gras.
Més informació sobre les receptes de formatge cremós i formatge cremós:
• Què és el formatge crema? Preguntes freqüents
•
• Receptes de Formatge Crema