Una varietat de receptes per a carn de porc delgada i deliciosa
El llom de porc és una de les carns més primeres disponibles, i segons el quadre de comparació dels productors nacionals de porc, és gairebé tan baix en greixos saturats com els pits de pollastre. El llom és part del llom, generalment venut en paquets d'un o dos. Com que hi ha molt poc de greix en un filet, una petita quantitat pot recórrer un llarg recorregut, especialment en plats de trufa, o tallats i aplanats com a medallons.
Els lomits i els medallons de porc sencers es poden adobar amb espècies líquides o seques per obtenir un sabor extra.
El que cal recordar a l'hora de cuinar els laminats de porc no és deixar de fumar quan es torra, ja que l'excés de cocció farà que la carn s'assequi i endureixi. És una bona idea utilitzar un termòmetre de carn per provar la doneness; tallar la carn per provar el color farà que esgotin massa sucs. Cuineu el filet de porc a una temperatura d'almenys 145 ° F., tal com ho recomana l'USDA. Això hauria de produir llom que sigui sucós, tendre i segur.
Atès que el llom és sovint una mica més alt en el preu, busqueu vendes i estoc! La carn fresca de porc es pot mantenir congelada durant 3 o 6 mesos.
A continuació, trobareu una gran varietat de receptes de filet de porc, incloent receptes de paella, receptes de torrat i torrat, i algunes per a la cuina lenta. Gaudeix!
- Tenderloin de porc embolicat amb cansalada
- Tenderloin de porc esmaltat balsàmic
- Tenderloin de porc vidriado de Borbon i Cola
- Canelot Pork Tenderloin
- Mel de mostassa Tenderloin de porc, cuina lenta
- Llauna de porc acanalat balsàmic d'auró
- Llom de porc de mostassa d'auró
- Mussolina i all Cloïssa cruixent
- Medallons de Tenderloin de Taronja i All
- Medallons de porc amb Madeira
- Medallons de porc amb salsa de xampinyons
- Tenderloin de porc a la crema agra
- Medallons de porc amb salsa de bolets de Dijon
- Medallons de porc amb una simple salsa de Marsala
- Medallons de Corvina amb Salsa de Mermelada Picante
- Tenderloin de porc amb salsa borbònica
- Tenderloin de porc amb mantega d'herbes i mostassa
- Tallat de porc amb glas d'auró
- Tenderloin de porc amb bolets i ceba caramelitzada
- Tenderloin de porc amb romaní
- Filet de porc amb salsa de crema agra i fongs
- Tenderloin de porc rostit amb salsa de cirera dolça
- Roser Tenderloin de porc rostit
- Llom de porc acolorit simple
- Llauna de porc amb guarnició de nabiu fresc i taronja
- Tenderloin de porc rostit
- Tenderloin de porc cruixent de farigola