Bacon fregit i medallons de cansalada de porc panko

Aquests medallons de llom són ràpids i fàcils de preparar i cuinar, i fan deliciosos entrepans. O servir el filet de porc fregit amb salsa de salsa de bolets o salsa de bolets amb puré de patates i verdures al vapor.

El recobriment de cansalada i panko seria meravellós també en les licitacions de pollastre o les costelles de pollastre.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Retalla l'excés de greix del llom (s) i elimina la pell de plata. Llesca en rondes de 1 polzada. Amb la mà o el costat pla d'un tendinitzador de carn, apliqueu suaument fins a uns 1/2 polzades de gruix.
  2. En un processador d'aliments, combineu les molles de panko, cansalada, sàlvia i farigola. Procés fins que les molles i el cansalada estiguin bé i ben barrejat. Aboqui un plat gran i poc profund.
  3. En un altre bol, batega els ous.
  4. Espolvoreu les rodanxes de filet de porc lleugerament amb sal i pebre. Col·loqueu les rodanxes de porc a la barreja d'ou, revestint bé totes les rodanxes. Retireu una llesca de la barreja d'ou, deixeu que l'excés de degoteig s'apliqui i submergeixi les molles de panko i bacon, revestint ambdós costats a fons. Col·loqueu sobre un full de paper o sobre una cassola i repeteixi amb la carn restant. Deixeu que el porc estigui durant 10 minuts.
  1. Escalfeu l'oli i la mantega en una paella gran a foc mitjà fins que la mantega estigui escuma. Fregir les rodanxes de porc durant uns 5 minuts a cada costat, fins que estiguin daurades i cuites.
  2. Col·loqueu el filet de porc fregit en un bastidor per escórrer.
  3. Aquests fan deliciosos entrepans o lliscants, però també serien genials amb un bolet de bolets o de porc amb patates.

Consells d'experts

Potser també t'agrada

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 449
Greix total 23 g
Greix saturat 7 g
Greix no saturat 10 g
Colesterol 220 mg
Sodi 456 mg
Hidrats de carboni 26 g
Fibra dietètica 2 g
Proteïna 32 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).